Gnocchi se smetanovou rajčatovou omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 17, 5 oz balíčky bramborové noky (např. De Cecco)
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 3 šálky plátky žampionů
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky mletého černého pepře
• 1 ¼ šálků rajčatové omáčky bez přídavku soli
• 1 ¼ šálky zmrazeného hrachu, rozmrazené
• 1 čajová lžička sušené bazalky
• ½ šálku sýra ricotta
• Oholený parmazán (volitelné)
• Malé čerstvé listy bazalky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Přidejte noky; vařte asi 2 minuty nebo dokud noky stoupají na vrchol vody. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte noky a vložte do velké mísy.

• Krok 2

  Mezitím ve velké nepřilnavé pánvi ohřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte houby na pánvi; posypeme 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Vařte 3 minuty.

• Krok 3

  Do hub přidejte rajčatovou omáčku, hrášek a 1 čajovou lžičku sušené bazalky. Snižte teplo na střední; vařte 5 minut. Vmíchejte sýr ricotta, zbývající 1/4 lžičku soli a zbývající 1/4 lžičku pepře; nalijeme noky. Míchejte kombinovat. Naběračka do misek. Podle potřeby doplňte oholenou parmazánem a čerstvou bazalkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 365 kalorií (2 g nasyceného tuku, 11 mg cholesterolu, 825 mg sodíku, 69 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 10 g proteinu).