Brambory velikonoční vajíčko lepší domy a zahrady

Ingredience

8 malých pečících brambor (asi 4 unce) nebo 4 velkých pečících brambor (asi 8 uncí)
Zkrácení (volitelné)
½ šálku lehké mléčné zakysané smetany nebo obyčejného jogurtu
2 unce sýra Gouda, drcené (1/2 šálku)
2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé pažitky
2 lžičky Dijonské hořčice
½ lžičky soli
¼ lžička pepře
Mléko (volitelné)
2 vařená vejce, loupaná a nahrubo nasekaná
Celá čerstvá pažitka (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 425 stupňů F nebo 350 stupňů F. Broušte brambory kartáčem; pat suché. Píchejte brambory na 2 nebo 3 místech vidličkou. (Je-li to žádoucí, u měkčích kůží vtřete brambory zkrácením nebo zabalte do fólie.)
Krok 2
Vložte brambory do mělké pekáče. Pečte brambory, odkryté, v troubě 425 ° F po dobu 40 až 50 minut pro malé brambory nebo 60 až 70 minut pro velké brambory (nebo v troubě o teplotě 350 ° F po dobu 60 až 70 minut pro malé brambory nebo 80 až 90 minut pro velké brambory) nebo do řízení. Vyjměte z trouby; mírně vychladněte pro snazší manipulaci.
Krok 3
U malých brambor nakrájejte tenký příčný řez na oba konce každého pečeného bramboru. (U velkých brambor nakrájejte brambory na polovinu napříč. Řezané tenké příčné plátky z kulatých konců brambor.) Lopatka odměrky nakrájejte na plátky; zlikvidujte kůži. Vložte dužinu do mísy. Pečlivě nakrájenou dužinu z každého bramboru ponechte 1/4-palcovou skořápku. Přidejte dužinu do mísy; odložte skořápky stranou.
Krok 4
Rozdrťte bramborovou dužinu. Vmíchejte zakysanou smetanu nebo jogurt, sýr, pažitku, hořčici, sůl a pepř. (Je-li to nutné, přidejte 1 až 2 polévkové lžíce mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.) Míchejte ve vařených vejcích. Opatrně lžíci bramborovou směs do skořápek. Postavte bramborová „vejce“ ve vzpřímené poloze ve dvoučtvrtinovém obdélníkovém nebo čtvercovém pekáčku.
Krok 5
Pečte velké nebo malé brambory, odkryté, v peci 425 ° F asi 20 minut (nebo v peci 325 ° F po dobu 35 až 40 minut) nebo dokud se nezahřeje a vrcholy se lehce zhnědnou. Top s dalšími celými čerstvými pažitkami, pokud si přejete. Dává 8 porcí.