Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
V případě potřeby připravte omáčku s horkým fondánem. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
-
Ve středním pánvi smíchejte vejce a mléko. Zamíchejte cukr, kakaový prášek a krystaly kávy. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nepokryje kovovou lžící (asi 5 minut). Zamíchejte do poloviny nebo lehkého krému. Chladný.
-
Zmrazte v mrazničce na zmrzlinu se 4 až 5 kvartály podle pokynů výrobce. Odstraňte pádlo zmrzliny. Míchejte v 1 šálku horké omáčky nebo zmrzlinové polevy až do víření.
-
V případě potřeby podávejte s další omáčkou Hot Fudge. Dělá asi 3 kvarty (24 porcí).
Tipy
Domácí zmrzlina chutná lépe a tání pomaleji, pokud je zraje před podáváním. Chcete-li zrát zmrzlinu v tradičním mrazničce na zmrzlinu, po rozmíchání sejměte víko a podložku a horní část mrazicího plechu zakryjte voskovaným papírem nebo fólií. Zasuňte otvor do víka malým kouskem látky; nasaďte víko. Zabalte vnější vědro mrazničky dostatečným množstvím ledu a kamenné soli tak, aby zakrylo horní část mrazicí nádoby, pomocí 4 šálků ledu až 1 šálku soli. Zraje asi 4 hodiny. Pokud používáte zmrzlinu s izolovanou izolací, můžete po víření vyjmout podložku; vyměňte víko. Zakryjte víko ledem a přikryjte ručníkem. Zraje asi 4 hodiny.
Tipy
Připravte zmrzlinu; převeďte do mrazicího kontejneru. Těsnění, označení a zmrazení až 2 týdny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 127 kalorií (3 g nasyceného tuku, 40 mg cholesterolu, 44 mg sodíku, 17 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 3 g proteinu).Hot Fudge omáčka
Ingredience
Pokyny
-
V malé pánvi roztavte neslazenou čokoládu a máslo při nízkém žáru za stálého míchání. Vmíchejte cukr a neslazený kakaový prášek do téměř hladkého stavu. Vmíchejte odpařené mléko. Zahřívejte a míchejte, dokud nebude hladký. Odstraňte z tepla. Zamíchejte ve vanilce. Skladujte zakryté v chladničce až 3 týdny. Dává 1 1/2 šálků.
