Dvojitá oranžová mrkev lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ liber baby mrkev s vrcholy zdobené, nebo 1 lb. malé až střední mrkve
• 2 lžičky olivového oleje
• ¼ šálek pomerančové šťávy
• 1 čerstvý zázvor o velikosti 1 palce, oloupaný a oholený nebo nakrájený na velmi tenké plátky
• 2 polévkové lžíce nakrájené, opékané lískové ořechy
• 1 polévková lžíce nasekaného krystalického zázvoru

Pokyny

• Krok 1

  Polovinu mrkve rozdělte na polovinu. Čtvrtina malých mrkví podélně; řez příčně na 3 palcové kusy.

• Krok 2

  V nepřilnavé pánvi vařte mrkev v horkém olivovém oleji na mírném ohni 10 minut a jednou promíchejte. Přidejte pomerančový džus, čerstvý zázvor a 1/4 lžičky soli; hodit na kabát. Vařte zakryté, 6 až 8 minut nebo do mrkve nežné. Odhalit; vařte 2 minuty nebo dokud není tekutina snížena na polovinu.

• Krok 3

  K servírování posypeme ořechy a krystalickým zázvorem. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 109 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 224 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 9 g cukru, 2 g proteinu.