Carne asada | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku odřízl čerstvý koriandr
• ¼ šálek červeného vína ocet
• ¼ šálku limetkové šťávy
• ¼ šálek rostlinného oleje
• 1 polévková lžíce košer soli
• 1 polévková lžíce čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička cukru
• 1 ½ libry hovězí steak z boku, oříznutý tukem a nakrájený na 6 palcové dlouhé sekce

Pokyny

• Krok 1

  Ve střední misce smíchejte koriandr, ocet, limetkovou šťávu, olej, sůl, pepř a cukr; metla, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Přidejte kousky steak z boků a dobře se otáčejte. Zakryjte a marinujte v lednici po dobu 4 až 24 hodin, občas otočte maso.

• Krok 2

  Odstraňte steak z marinády a marinádu zlikvidujte. U grilu s dřevěným uhlím grilovejte steaky na stojanu nekrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 17 až 21 minut za střední donibility (160 ° F), jednou otočte do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Na rošt grilu umístěte steaky na teplo. Zakryjte a grilujte výše.)

• Krok 3

  Přeneste steak na prkénko a zakryjte volně fólií; nechte stát 10 minut. Řez steak na zrno na tenké proužky; nakrájejte proužky s obilím na 2 palcové kusy. Přeneste kousky steaků do mísy a promíchejte s veškerými šťávami na prkně.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 268 kalorií (4 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 40 mg cholesterolu, 1030 mg sodíku, 3 g sacharidů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 24 g proteinu.