Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Pomocí prstů přitlačte pepř na obě strany steaků. Používáte-li steaky s vrchní bedrou, nakrájejte jednotlivé steaky na polovinu. Ve velké pánvi vařte steaky v horkém másle na mírném ohni na požadovanou donitaci a jednou se otočte. U steaků z svíčkové nechte 10 až 13 minut pro středně vzácné (145 ° F) až střední (160 ° F). V případě steaků nejvyššího bedra nechte 12 až 15 minut pro středně vzácné až střední. Přeneste steaky na servírovací talíř a rezervujte odkapávání v pánvi. Udržet v teple. Odstraňte pánev z hořáku a nechte 1 minutu stát.
-
Pro omáčku kombinujte brandy a hovězí vývar (nebo všechny hovězí vývar); opatrně zamíchejte do kapek v pánvi a škrábejte křupavé kousky hněda. Zamíchejte šlehačku a hořčici. Přiveďte k varu. Opatrně, odkrytý, mírně vařte na mírném ohni po dobu 5 až 6 minut nebo dokud se směs nezmění na 1/2 šálku, za občasného míchání. Lžíce omáčky na steaky sloužit.
-
Dělá 4 porce
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 370 kalorií (13 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 114 mg cholesterolu, 192 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 25 g proteinu.
