Dušené hovězí stopky s houbami a olivami lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 polévkové lžíce olivového oleje
4 hovězí stopky z kostí, tlusté asi 1 až 4 palce (asi 4 libry)
Sůl a mletý černý pepř
2 velké cibule, sekané (2 šálky)
2 střední mrkve, nahrubo nasekané (1 šálek)
3 stroužky česneku, mleté
½ šálku suchého červeného vína nebo hovězího vývaru
1 14, 5 unce může nevyčištěná konzervovaná rajčata s bazalkou, česnekem a oreganem
1 šálek hovězího vývaru
12 uncí cremini nebo knoflíkové houby, rozdělené nebo rozpůlené
1 recept Fresh Herb Topper, recept níže
¾ šálku rozmělněné olivy
Teplé vařené noky (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 325 ° F. V nizozemské peci zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte hovězí stopky a hnědé na obou stranách. Odstraňte hovězí maso z holandské trouby. Posypeme solí a pepřem.
Krok 2
Do holandské trouby přidejte cibuli, mrkev a česnek. Vařte a míchejte po dobu 5 minut nebo dokud nezměkne. Přidejte víno a odsolte pánev seškrábáním všech nahnědlých kousků ze dna. Do pánve přidejte nečištěná rajčata, hovězí vývar a hovězí stopky. Přiveďte k varu.
Krok 3
Zakryjte a pečte 2 až 3 hodiny, nebo dokud je hovězí maso jemné, přidejte houby posledních 20 minut doby vaření. Mezitím připravte Fresh Herb Topper.
Krok 4
Odstraňte hovězí stopky na servírovací talíř. Kmenová zelenina z kuchyňské tekutiny. Zamíchejte olivy na zeleninu a lžíci na hovězí stopce. Odtučněte tuk z vaření tekutiny a pokapejte přes hovězí stopky, zeleninu a noky. Posypte čerstvým bylinkovým uzávěrem. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 387 kalorií (6 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 66 mg cholesterolu, 666 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 6 g cukru, 34 g bílkovin.