Čočkový salát s těstovinami lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku suché čočky
• 1 ½ šálky vody
• ¼ lžička soli
• 6 uncí balené sušené makarony s malými skořápkami (2 šálky)
• ¾ šálek nasekané brokolice
• ½ šálky nakrájené, nasazené okurky
• ¼ šálek nasekané zelené papriky
• 1 zelená cibule nakrájená na plátky (2 polévkové lžíce)
• ½ šálku prostého jogurtu
• 1 polévková lžíce vyhodila petržel
• 1 polévková lžíce mléka
• 2 - 3 lžičky Dijonské hořčice
• 1 lžička cukru
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička pepře
• 2 malá rajčata
• 1 - 2 lžíce mléka (volitelné)
• 3 šálky drceného salátu

Pokyny

• Krok 1

  Opláchněte a vypusťte čočku. V malém hrnci kombinujte čočku, vodu a 1/4 lžičky soli. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 15 až 20 minut nebo dokud nebude čočka jemná. Odvodňovací čočka; opláchněte studenou vodou. Vypusťte znovu.

• Krok 2

  Těstoviny vařte podle pokynů v balíčku. Drain těstoviny; opláchněte studenou vodou. Vypusťte znovu.

• Krok 3

  Ve velké míchací misce kombinujte čočku, těstoviny, brokolici, okurku, zelený pepř a zelenou cibuli. Hodit se smíchat.

• Krok 4

  Pro oblékání v malé míchací misce smíchejte jogurt, petržel, 1 polévkovou lžíci mléka, hořčici, cukr, 1/4 lžičky soli a pepř. Nalijte na čočkovou směs. Odhodit kabát. Zakryjte a chlazte 2 až 24 hodin.

• Krok 5

  Pro servírování nakrájejte jedno z rajčat na polovinu napříč; nasekejte jednu z polovin rajčete. Rozmíchejte nakrájené rajče na čočkovou směs. V případě potřeby promíchejte 1 až 2 polévkové lžíce mléka do čočkové směsi, kterou zvlhčíte.

• Krok 6

  Vyrovnejte jednotlivé salátové talíře s hlávkovým salátem. Zbývající polovinu rajčete nakrájejte na celé plátky. Poté nakrájejte plátky rajčete na polovinu. Rozdělte rajčata mezi talíře lemované salátem. Lžičková směs čočky nad rajčaty. Poskytuje 4 porce hlavního jídla.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 310 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 mg cholesterolu, 589 mg sodíku, 58 g sacharidů, 16 g proteinu).