Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Nejméně hodinu před vařením kouře namočte kousky dřeva v dostatečném množství vody na zakrytí. Drain.
-
Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Posypeme ryby 1 lžící koření Old Bay.
-
V kuřáckém grilu na mastnotu; uspořádat předehřáté uhlí, vypuštěné kousky dřeva a vodní mísu podle pokynů výrobce. Nalijte vodu do pánve. Umístěte ryby na grilovací stojan na vodní pánev. Pokrýt; kouřit po dobu 35 až 45 minut nebo dokud rybí vločky snadno při testování vidličkou. Podle potřeby přidejte další uhlí a vodu, abyste udrželi teplotu a vlhkost.
-
Když je dostatečně chladný, aby se s ním zacházelo, odstraňte kůži z ryb. Vločka s vidličkou. (Měli byste mít asi 2 šálky.)
-
Ve velké misce kombinujte zbývající 1 lžíci koření Old Bay, smetanový sýr, majonézu, zakysanou smetanu, cibuli, hořčici, omáčku Worcestershire, papriku a 1/4 lžičky drceného červeného pepře. Beat s elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud kombinovat. Přeložte ryby. V případě potřeby posypeme dalším drceným červeným pepřem.
-
Podávejte s krekry.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 73 kalorií (2 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 20 mg cholesterolu, 230 mg sodíku, 1 g sacharidů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 6 g proteinu.
