Ovoce plněné palačinky | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 polévková lžíce margarínu nebo másla
2 středně vařená jablka, jako je Jonathan nebo Granny Smith, oloupaná, s jádrem a tenkými plátky
1 polévková lžíce hnědého cukru
½ šálku čerstvých malin, borůvek nebo jiných čerstvých bobulí
⅓ šálek univerzální mouky
½ čajové lžičky prášku do pečiva
⅛ lžička soli
4 vaječné bílky
⅓ šálek granulovaného cukru
4 žloutky
⅓ šálek mléka
Práškový cukr
Čerstvé maliny nebo jiné čerstvé ovoce (volitelné)
Javorový nebo ovocný sirup (volitelné)
½ lžičky mleté skořice

Krok 1
Předehřejte troubu na 400 ° F. Ve velké pánvi roztavte margarín nebo máslo. Přidejte jablečné plátky, hnědý cukr a skořici. Vařte, zakryjte, na mírném ohni asi 6 minut nebo do doby, než budou jablka jemná, za občasného míchání. Opatrně zamíchejte 1/2 šálku malin. Dát stranou.

Krok 2
V malé mísičce promíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl; dát stranou. Ve středně mísné míse porazte bílé vejce elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Postupně buďte v granulovaném cukru, 1 polévkovou lžíci najednou, až se vytvoří tuhé vrcholy (špičky stojí rovně). Ve velké míchací misce mláťte žloutky, dokud se nespojí. Moučkovou směs a mléko střídavě promíchejte do zbitých žloutků. Jemně složte vaječné bílky a v těstíčku ponechejte několik chmýří vaječného bílku.
Krok 3
Předehřejte namazanou 10palcovou panvici odolnou proti ohni umístěním do horké trouby na 10 minut. Nalijte polovinu těsta do předehřáté pánve. Lžíci vařeného ovoce na první vrstvu těsta; opatrně nalijte zbývající těsto na ovoce.

Krok 4
Pečte po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud nůž vložený blízko středu nevyjde čistý. Posypeme moučkovým cukrem a, je-li to žádoucí, čerstvými malinami nebo jiným ovocem. Nakrájíme na 6 klínů. Podle potřeby podávejte s javorovým nebo ovocným sirupem. Dělá 6 porcí.