Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Řádek dva soubory cookie s pergamenem. V kuchyňském robotu zakryjte a zpracovejte mandlovou mouku a moučkový cukr 1 minutu a jednou zastavte, abyste škrábali směs ze dna mísy. Směs mouky prosévejte trochu po kousku přes síto se středním okem do mísy a zatlačte zadní stranou lžíce, aby prošla co nejvíce. Zlikvidujte všechny velké kusy, které zůstanou v sítu (až 1 polévková lžíce). Do míchané mouky promíchejte koření z dýňového koláče.
-
Ve velké míse rozšlehejte vaječné bílky a smetanový krém s mixérem na střední 1 minutu nebo do zpěnění. Postupně přidávejte granulovaný cukr, bili na vysokých 4 minutách nebo do tuhého lesklého píku.
-
Jemně složte moukovou směs do vaječných bílků, dokud nebude začleněna veškerá moučná směs (asi 50 úderů). Přidejte mandlový extrakt. Pokračujte ve skládání a otáčení o 2 až 3 minuty déle, seškrabáváním mísy, dokud těsto nebude hladké a nevypadne špachtlí v tenké, ploché stuze.
-
Přeneste směs (těstíčko bude tenké) do velkého zdobícího vaku vybaveného kulatou špičkou 1/4 palce. Potrubí 1 1/4-palcové kruhy 1 palec od sebe na připravené listy cookie. Pusťte listy pětkrát proti čítači, abyste uvolnili vzduchové bubliny. Nechte odstát 30 až 45 minut nebo do té doby, než začnou být soubory cookie lepivé.
-
Předehřejte troubu na 300 ° F. Pečte 18 minut nebo do té doby, než budou vrcholy cookies nastaveny a lesklé, a zvedněte 1/8 palce, abyste vytvořili zvlněný okraj zvaný „noha“. Ochlaďte na listech cookie na stojanech na dráty. Opatrně odloupněte cookies z pergamenu.
-
Rozložte dýňové máslo na dna poloviny cookies, použijte asi 1/2 lžičky. pro každý soubor cookie. Horní část se zbývajícími cookies, spodní strany dolů.
Uložit
Vrstvy nenaplněné sušenky mezi voskovaným papírem ve vzduchotěsné nádobě. Skladujte při pokojové teplotě až 3 dny. Vyplňte podle pokynů.
Double-mandle Macarons
Připravte podle pokynů, s výjimkou vynechání koření z dýňového koláče a naplňte cookies namísto dýňového másla polevou mandlového másla. Pro polevu mandlového másla ve střední misce porazil 3 polévkové lžíce. změkčené máslo s mixérem na médiu, dokud není hladké. Beat v 1 šálku práškového cukru, 1 polévková lžíce. mléko a 1/2 lžičky. mandlový extrakt do smíchání. Beat v 1 šálku dalšího práškového cukru. V případě potřeby porazte další mléko, 1 lžička. najednou k dosažení konzistence šíření. Na sendvičový cookie: 97 kalorií, 1 g proteinu, 16 g uhlohydrátu, 4 g celkového tuku (1 g nasyceného tuku), 3 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 15 g celkového cukru, 1% vitamínu A, 0% vitamínu C, 15 mg sodíku, 1% vápníku, 1% železa
Čokoládové makaróny
Připravte podle pokynů, kromě náhradních 2 lžíce. neslazený kakaový prášek pro koření dýňového koláče a místo dýňového másla naplňte sušenky čokoládovou lískovou pomazánkou. Na sendvičový cookie: 72 kalorií, 2 g bílkovin, 10 g uhlohydrátů, 3 g celkového tuku (0 g nasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 9 g celkového cukru, 0% vitamínu A, 0% vitamínu C, 7 mg sodíku, 1% vápníku, 2% železa
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 65 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 12 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 10 g cukru, 1 g proteinu.
