Mocha pudink s fíky a pekanem lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku cukru
• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu nebo 1/4 šálku univerzální mouky
• 2 ⅔ šálky mléka
• 3 unce neslazené čokolády, nasekané
• 4 lehce zbit žloutky
• 2 polévkové lžíce kávového likéru (volitelné)
• 1 polévková lžíce másla nebo margarínu
• 1 ½ lžičky vanilky
• ⅔ šálek snipped misky (tmavé) sušené fíky
• 2 polévkové lžíce kávového likéru nebo teplé kávy
• ½ šálku nahrubo nasekané pekanové ořechy nebo černé ořechy

Pokyny

• Krok 1

  Cukr a kukuřičný škrob nebo mouku promíchejte v těžkém středním hrnci. Přidejte mléko a čokoládu. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla.

• Krok 2

  Postupně míchejte asi 1 šálek horké směsi do žloutků. Vraťte veškerou směs vaječného žloutku do pánve. Přiveďte k mírnému varu. Snižte teplo a vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Vmíchejte 2 lžíce kávového likéru, je-li to žádoucí, máslo nebo margarín a vanilku, dokud se máslo nerozpustí. Nalijte pudink do mísy. Zakryjte povrch plastovou fólií. Chlazte v lednici bez míchání po dobu 1 až 24 hodin.

• Krok 3

  Asi 30 minut před podáváním namočené fíky namočte do 2 polévkových lžic kávy nebo teplé kávy za občasného míchání. Vypusťte fíky a zlikvidujte likér nebo kávu. Jemně složte fíky, pekanové ořechy nebo vlašské ořechy do pudinku. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 420 kalorií (3 g nasyceného tuku, 150 mg cholesterolu, 85 mg sodíku, 55 g sacharidů, 8 g proteinu).