Kořeněné slepice | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálek citronové šťávy
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 lžíce papriky
• 1 lžičková sůl
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• ½ lžičky mleté ​​kurkumy
• ¼ lžička černého pepře
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 24 oz Cornish slepice
• ½ šálku kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, papriku, sůl, koriandr, kurkumu, pepř a česnek. Odložte směs stranou.

• Krok 2

  Pomocí dlouhého, těžkého nože nebo kuchyňských nůžek na polovinu Cornish slepice rozpůlte. Prořízněte hrudní kost každé slepice těsně mimo střed; proříznutý střed páteře. Podle potřeby odstraňte páteř každé slepice.

• Krok 3

  Poloviny slepic umístěte do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Nalijte citronovou směs přes slepice. Těsnicí taška; 2 hodiny chlazte, jednou otočte pytel.

• Krok 4

  Vyjměte poloviny slepice z vaku a umístěte, nakrájejte stranou dolů, do 3-kvartového pravoúhlého pekáče. Nalijte citronovou směs z vaku přes vrchol. Nalijte vývar kolem slepic v misce. Kuřecí sezónu přidáme další solí a pepřem.

• Krok 5

  Pečte zakryté v peci 375 ° F po dobu 40 minut. Odkrýt a pokračovat v pražení po dobu 20 až 35 minut déle nebo do okamžiku, kdy čtecí teploměr vložený do stehna každé slepice zaregistruje 180 stupňů F. (Teploměr by se neměl dotýkat kosti.) Provede 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 410 kalorií (7 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 15 g mononenasyceného tuku), 173 mg cholesterolu, 813 mg sodíku, 4 g sacharidů, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 31 g proteinu.