Jak připravit krém lepší domy a zahrady

Učení, jak vyrobit recept na krémovou polevu od nuly, stojí za námahu. Bohatá krémová poleva přidává vašim oblíbeným dortům hezký povrch a máslovou sladkou vrstvu. Poleva na krémovou polevu se vyrábí s máslem - odtud název -, který dodává jemnější chuť než polevy na bázi smetanového sýra. Poleva se smetanovým sýrem je hustější než poleva se zmrzlinou, díky čemuž je ideální pro koláče se zeleninou nebo ovocem. Třešňová poleva drží trochu lépe než krémové sýrové polevy, takže jsou lepší volbou pro zdobené dorty.

To znamená, že nadšenci pro zdobení by si měli uvědomit: Recept na polevu s krémovou polevou má často příjemný, stále světlý máslový žlutý odstín (protože… máslo!). Pokud hledáte čistě bílou polevu, zvažte vytvoření polevy na krém s krémem Crisco (nebo jinou značkou zkrácení). Přesně řečeno, nejedná se skutečně o krémový krém (protože… žádné máslo!), Ale nabízí skvělé „prázdné břidlice“ pro vaše projekty zdobení dortů. Zde je osvědčený recept na zkrácení máslové krémové polevy (která je v naší zkušební kuchyni známá jako krémová bílá poleva).

Krok 1: Shromážděte ingredience pro svůj recept na krémový krém

Pro dvouvrstvý 8- nebo 9-palcový kulatý dort * budete potřebovat:

3/4 šálku másla
2 libry prosátého práškového cukru (asi 8 šálků)
1/3 šálku mléka
2 lžičky vanilky
Mléko
Potravinářské barvivo (volitelné)

* Polovinu receptury zamrzněte na dortu 13x9x2 palce.

Krok 2: Připravte si přísady

Klíčovým krokem při přípravě receptury na polevu másla je změkčení másla tím, že se teplota zvýší na pokojovou teplotu. Měkké máslo zajistí, že se snadno smísí s ostatními přísadami a poskytne vám hladké polevy. Mezitím prosejte práškový cukr.

Poznámka: Nikdy nepoužívejte rozpuštěné máslo, pokud recept vyžaduje změkčené máslo. Poleva se nebude mísit správně a textura se ztenčí a bude působit spíše jako glazura než hustá, svůdná polevová krémová poleva.

Krok 3: Krém společně s přísadami

Ve velké míchací misce změkčte měkčené máslo elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud nebude hladká. Postupně přidejte 2 šálky práškového cukru a dobře ho porazte. Pomalu porazil 1/3 šálku mléka a vanilky. Postupně buďte ve zbývajícím práškovém cukru.

Krok 4: Beat Buttercream do šíření konzistence

Chcete krémovou polevu, která se bez námahy rozšíří. Pokud je poleva příliš silná, porazte další mléko, 1 čajovou lžičku najednou, dokud nedosáhnete husté, ale roztíratelné konzistence.

Před přidáním další čajové lžičky se ujistěte, že je mléko plně začleněno: Jen lžička nebo dvě čajové lžičky je někdy vše, co potřebujete, od příliš tuhé až po dokonalou texturu. Pokud je vaše poleva příliš měkká, vložte ji na několik minut do chladničky nebo zamíchejte do 1/4 až 1/2 šálku práškového cukru.

V případě potřeby přidejte několik kapek potravinářských barviv nebo látek určených k aromatizaci (viz část „Jak udělat krémovou polevu s různými příchutěmi“), abyste zabarvili nebo ochutili krémový krém.

Ozdobte krémovou polevou

Dvouvrstvý bílý čokoládový dort zdobený květy másla

Tip: Pokud vás zajímá, jak vyrábět máslové květy nebo jak vyrábět máslové růže, podívejte se na náš příběh o zdobení dortu. Tajemství je v použití správného zdobení tip!

Získejte recept na dvousložkovou bílou čokoládovou dort s květy másla.

Čtěte dále a dozvíte se, jak vyrobit klasickou krémovou polevu od nuly:

Jak si vyrobit čokoládovou polevu

Žlutý dort s čokoládovou máslovou polevou

Co je lepší než krémová poleva? Pokud jste milovník čokolády, odpověď je jednoduchá: čokoládová krémová poleva!

Zde jsou dva recepty na čokoládovou polevu. Pokud je váš styl sladký, vyberte mléčnou čokoládovou krémovou polevu. Pro nepříliš sladké krémové polevy zkuste verzi horké čokolády.

Postupujte podle výše uvedených kroků s těmito změnami:

• Mléčná čokoládová poleva : Roztavte 1 šálek čokoládové čokolády; chladný. Před přidáním práškového cukru poražte do másla čokoládu.

• Poleva s čokoládovou krémovou polevou: Nahraďte 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku za 1/2 šálku práškového cukru.

Tip: Najděte více receptů na čokoládovou polevu v této nejlepší kolekci čokoládových dortů.

Mochaccino Cupcakes

Jak vyrobit krémovou polevu s různými příchutěmi

Ochutnejte svůj domácí polevový recept jednou z těchto variant:

Mandlová krémová poleva: Nahraďte vanilkový extrakt mandlové lžičky mandlové lžičky. Ozdobný matný dort nebo košíčky s toastovými plátky mandlí.

Strawberry Buttercream Frosting: Před přidáním moučkového cukru poražte do másla 1/3 šálku jahodového džemu.

Spice Buttercream Frosting: Přidejte 1 až 2 lžičky koření jablečný koláč nebo koření dýňového koláče s moučkovým cukrem.

Arašídové máslo krémová poleva: Před přidáním práškového cukru poražte do másla 1/2 šálku arašídového másla. Ozdobný matný dort nebo koláčky s nasekanými arašídy.

Irish Cream Buttercream Frosting: Náhradní irský krémový likér pro mléko.

Máta máty máty máty peprné : Náhrada 1/2 extraktu lžičky máty peprné máty za vanilku; odstín s červeným potravinářským zbarvením, pokud je to žádoucí. Špičkový zdobený dort nebo koláčky s mátou bonbóny.

Káva s krémovým krémem: Přidejte 1 polévkovou lžíci instantního espressa nebo kávových krystalů nebo nahraďte uvařenou kávu za mléko.

Získejte recept na Mochaccino Cupcakes na obrázku výše a vyzkoušejte recept na čokoládový krém

Citrusová krémová poleva: Nahraďte mléko citronovou nebo pomerančovou šťávou; zamíchejte 1/2 lžičky nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry do dokončené polevy. Ozdobný matný dort nebo koláčky s tenkými proužky citronu nebo pomerančové kůry.