Italská venkovská chlébová polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 uncí italský plochý chléb (focaccia), nakrájený na 3/4-palcové kostky (4 šálky)
• 2 ½ šálky nasekané cukety a / nebo žluté letní tykve
• ¾ šálek nasekané zelené papriky
• ½ šálky nakrájenou cibuli
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 14 uncí může kuřecí vývar nebo 3-1 / 2 šálky kuře Basic Soup Stock
• 1 14, 5 unce může nakrájená rajčata s bazalkou, oreganem a česnekem, nevyčištěná
• Jemně drcený sýr parmezánu (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Rozložte kostky chleba v jedné vrstvě na nemazaný plech. Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 10 až 15 minut nebo do lehce opečené.

• Krok 2

  Mezitím ve velkém kastrolu vařte cuketu nebo žlutou tykev, papriku a cibuli v horkém oleji po dobu 5 minut. Vmíchejte vývar nebo vývar a nerafinovaná rajčata. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, asi 5 minut nebo dokud nebude zelenina jen jemná.

• Krok 3

  Naběračka do mísy. Každou porci doplňte kostkami opečeného chleba a v případě potřeby sýrem parmezán.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 172 kalorií (1 g nasyceného tuku, 9 mg cholesterolu, 526 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 8 g proteinu).