Vepřový salát s grepovou a řeřichou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 středně růžové a / nebo bílé grapefruity
• Grapefruitová šťáva nebo pomerančová šťáva
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce čerstvé máty, ostříhané
• ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• ¼ lžička soli
• 2 šálky řeřichy, odstraněny tuhé stonky nebo roztrhané smíšené greeny
• 2 střední avokádo, rozpůlené, naočkované, loupané a nakrájené na kousky o velikosti 1 až 2 palce

Pokyny

• Krok 1

  Polovinu dvou grapefruitů snížíte na polovinu. Ostrým nožem povolte vnější okraj a mezi segmenty. Oloupejte grapefruit; část grapefruitu na malé misce chytit šťávu. Položte grapefruitové sekce stranou. Změřte šťávu v misce. V případě potřeby přidejte dostatečné množství další grapefruitové šťávy nebo pomerančové šťávy tak, aby se rovnala 1/4 šálku.

• Krok 2

  Pro oblékání přidejte olej, mátu, pepř a sůl do 1/4 šálku grapefruitové šťávy v misce. Metla se spojí.

• Krok 3

  Vložte jednu polovinu grapefruitu do každé ze čtyř misek. Top s řeřichou, avokádem a grapefruity. Mrholení dresinkem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 316 kalorií (3 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 16 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 172 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 13 g cukru, 4 g proteinu.