Výroba kuřecích závitků lepší domy a zahrady

Všechno! Kuřecí rolády (aka kuřecí větrníky nebo plněné kuřecí prsa) jsou plněné chutnými ingrediencemi a většina z nich je před vařením potažena strouhankou. Výsledkem je zlatohnědý, křupavý exteriér s mastným středem podobným omáčce (bez potíží s přípravou omáčky). Navíc, protože kuřecí prsa použitá pro kuřecí rolku je bušená, je maso velmi jemné. Co nemilovat?

Kromě toho - jak často pro vás někdo připravuje recept na kuřecí závitky? Zřídka (nebo nikdy), že? To je důvod, proč, pokud si jednoho uděláte, budou všichni ohromeni - a vděční. V několika jednoduchých krocích vám ukážeme, jak přesně vyrobit kuřecí rolku.

Vycpávky pro velký recept na kuřecí rolku

Existuje mnoho skvělých způsobů, jak plnit kuřecí rolku: Classic Chicken Kiev vyzývá k máslu a bylinkám. V dalším klasickém receptu na kuřecí závitky, Chicken Cordon Bleu, najdete uvnitř kuřecí rolky šunku a sýr. Samozřejmě existuje mnoho variant výplně: Například zelené chilli, sýr Monterey Jack a koriandr plní náš recept na kuřecí rolky Pollo Relleno, zatímco sušené ovoce, med a zázvor plní náš recept na meruňkový a kuřecí závitek. Níže naleznete odkazy na tyto recepty a další.

Zde je několik skvělých vycpávek pro kuřecí rolku (pro čtyři porce):

• Kuřecí rolky plněné máslem a bylinkami: 1/2 z 1/4-librového tyčkového másla, 1 polévková lžíce nasekané zelené cibule, 1 polévková lžíce, čerstvá petržel a 1 strouhaný stroužek česneku.

• Kuřecí závitky plněné sýrem Gruyère : sýr Gruyère, 1 polévková lžíce nasekané zelené cibule, 2 lžičky čerstvého estragonu a 1 strouhaný stroužkový česnek.

• Kuřecí roláda plněná čedarem : sýr Cheddar, 1 polévková lžíce nasekané zelené cibule, 2 lžičky, čerstvý tymián, 1 strouhaný stroužkový česnek.

Používáte-li máslo k vyplnění kuřecích rohlíků, nařežte na půl kousky másla. Pokud používáte sýr, nakrájejte čtyři tyčinky o rozměrech 2–1 / 2 na 1/2 palce.

Jak Libra kuřecí prsa pro recept kuřecí rolka

Když bušíte poloviny kuřecích prsou, jsou tenčí a větší na povrchu, díky čemuž jsou ideální pro vycpávky a válcování. Někteří řezníci vám na požádání buší prsa. V opačném případě postupujte takto:

Vložte kuřecí prsa mezi 2 kusy plastového obalu. Pomocí ploché strany masové paličky a počínaje od středu prsu jemně buďte kuře do obdélníku s rovnoměrnou tloušťkou 1/4 až 1/2 palce. Zlikvidujte plastový obal; kuře posypeme solí a pepřem. Opakujte se zbývajícími kuřecími prsy.

Jak Roll kuřecí rolka

Nyní jste připraveni se vrátit! Bylinky a menší ingredience, jako je zelená cibule, rozdělte na kuřecí prsa. Umístěte máslo nebo tyčinku do středu každého kusu. (Nebo použijte přísady uvedené v jiném receptu, který používáte.). Přehněte boční okraje; srolovat se od spodního okraje.

Tip : Po dalším kroku budete prsa chlazovat - to pomůže lepším spojům okrajů.

Jak potřít každou kuřecí rolku drobky

Náš základní recept na kuřecí závitky vyžaduje povlakování každé role moukou, poté ponoření každé role do směsi 1 vejce rozbitého 1 polévkovou lžičkou vody a poté povlékání každého válce jemnou suchou strouhankou. Aby byla každá kuřecí rolka extra křupavá, ponoříme každou rolku znovu do vaječné směsi a pak povlečeme další drobky. Pro 4 kuřecí prsa používáme 1/4 šálku mouky a 1/2 šálku drobků.

Pokud váš recept vyžaduje drobečkovou vrstvu, ujistěte se, že je kuře kompletně pokryta, včetně konců, pokud není uvedeno jinak.

Vložte každý potažený, nevařený kuřecí závitek do pekáče; přikryjte a chlazte 1 až 24 hodin. Tip : Nevynechávejte krok chlazení - pomáhá každému kuřecímu tělu udržet si svůj tvar.

Vaření vaše kuřecí rolky

Některé recepty kuřecí rolky vyžadují pečení kuřecí rolky před pečením. Postupujte podle pokynů v receptu.

Zde je náš základní návod, jak se smažit a pečit pečivo:

Roztavte 1 polévkovou lžíci másla ve velké pánvi na středně vysokou teplotu a přidejte 1 polévkovou lžíci oleje.
Přidejte kuřecí závitky, švy po stranách dolů. Každou kuřecí rolku vařte asi 5 minut nebo do zlatohně, ze všech stran zhnědnou.
Vraťte role do pekáče. Pečte odkryté 15 až 18 minut nebo dokud není kuře hotové (165 ° F.).