Zasklené pastinky a hrušky lepší domy a zahrady

Ingredience

• Pastinák 2 libry (6 až 8)
• 1 libra hrušky (asi 3)
• ½ stick stick butter (1/4 cup)
• 2 4 palcové větvičky čerstvého rozmarýnu
• 1 13 oz sklenice sladkého cibulového džemu, pečeného česneku a cibulového džemu nebo pomerančové marmelády (asi 1 šálek)
• Mořská sůl
• Popraskaný černý pepř
• ½ citronu

Pokyny

• Krok 1

  Odlupujte a čtvrtinu paštrnáky podélně (pokud jsou kusy nahoře velké, větší kousky opět rozdělte na polovinu). Ve velmi velkém kastrolu vařte pastinky, zakryté, v lehce osolené vroucí vodě po dobu 5 až 8 minut nebo do stěží něžné; kanalizace. Mezitím jádro hrušky a nakrájené na tenké klíny.

• Krok 2

  Ve velmi velké litinové pánvi nebo nepřilnavé pánvi vařte pastinky a hrušky v másle na mírném ohni po dobu 15 minut nebo dokud se kousky nezmění na zlatohnědou, za občasného míchání. Odstraňte listy z větviček rozmarýnu. Míchejte džem a listy z rozmarýnu snítky do směsi v pánvi. Přiveďte k varu; snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a vařte, odkryte, po dobu 15 minut nebo dokud pastinky nejsou jemné a zasklené, za občasného míchání. Ochutnejte solí a pepřem. Převeďte na servírovací talíř. Před podáváním vytlačte citron na směs. V případě potřeby ozdobte talíř se svazkem čerstvých bylinkových větviček. Dělá 6 až 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 401 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 22 mg cholesterolu, 126 mg sodíku, 81 g uhlohydrátů, 10 g vlákniny, 45 g cukru, 2 g proteinu.