Jehněčí kotletky se sladkým bramborovým chutney lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 jehněčích žeber nebo bederních kotlet, řezaných o síle 1 palec
• 1 středně sladké brambory, oloupané a hrubě nasekané (asi 1 1/2 šálků)
• 2 polévkové lžíce jemně nasekané šalotky
• ⅛ lžička drceného červeného pepře
• ¼ šálek baleného hnědého cukru
• ¼ pohár octa
• 2 polévkové lžíce sušených brusinek nebo rybízu
• ½ lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru

Pokyny

• Krok 1

  Předehřívejte brojler. Ořízněte tuk z kotletek. Kotlety nasaďte na nevytápěný stojan na brojlerové podložce s fóliemi; dát stranou.

• Krok 2

  Pokud jde o chutney, přiveďte k varu ve středně hrnci 1 šálek lehce osolené vody. Přidejte nasekané sladké brambory a vařte 5 minut. Drain. Do hrnce vložte šalotky, drcený červený pepř, hnědý cukr, ocet, sušené brusinky a zázvor. Vmíchejte sladké brambory. Zahřejte, dokud se ocet bublin; snížit teplo. Vařte po dobu 10 minut za občasného míchání. Odstraňte pokličku a 2 minuty vařte, dokud tekutina nepatrně nezhustne a sladké brambory nejsou jemné.

• Krok 3

  Propečte 3 až 4 palce od tepla po dobu 10 až 15 minut pro střední (160 ° F), maso otočte po polovině doby grilování. Podávejte kotlety s chutney. Dělá 4 porce.

Uzené vepřové kotlety se sladkým bramborovým chutney:

Připravte jak je uvedeno výše, s výjimkou náhradních 4 vařených uzených vepřových kotlet, které se střihají 3/4 až 1 palec silné pro jehněčí kotlety. Kotleta grilovat 3 až 4 palce od tepla po dobu 10 až 15 minut nebo do zahřátí (140 ° F), převrácení masa po polovině doby grilování. Sekání sekerou + 1/3 šálku chutney: 299 cal., 7g celkového tuku ( 3 g nasyceného tuku), 83 mg chol, 1 811 mg sodíku, 29 g karbo., 2 g vlákniny, 28 g pro Denní hodnoty: 122% vit. A, 2% vit. C, 3% vápníku, 8% železaVýměnné: 1/2 škrob, 1 1/2 jiné karbo., 3 1/2 velmi libové maso, 1 tuk

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 314 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 80 mg cholesterolu, 109 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 19 g cukru, 25 g proteinu.