Jahodová zmrzlina lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 ¼ šálky cukru
2 obálky neochutené želatiny
6 šálků napůl a půl nebo světlý krém
6 rozšlehaných vajec
2 šálky šlehačky
3 polévkové lžíce vanilky
Několik kapek červené barvy potravin (volitelné)
3 - 4 šálky nakrájené jahody

Pokyny

Krok 1
Ve velkém hrnci kombinujte 2 šálky cukru a želatiny. Zamíchejte do poloviny nebo lehkého krému. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se směs téměř nevře a cukr se nerozpustí. Vmíchejte asi 1 šálek horké směsi do rozšlehaných vajec; vraťte veškerou směs do pánve. Vařte a míchejte další 2 minuty. Nevařte. Vmíchejte šlehačku, vanilku a, je-li to žádoucí, červenou barvu potravin. Chladný.
Krok 2
V malé míchací misce kombinujte nakrájené jahody a zbývající cukr. K jemnému rozdrcení jahod použijte cukrář nebo stroj na broušení brambor; zamíchejte do chlazeného pudinku.
Krok 3
Zmrazte v mrazničce na zmrzlinu se 4 nebo 5 kvartály podle pokynů výrobce. Nechte zrát 4 hodiny. * Vytváří asi 3 kvartály (24 porcí 1/2 šálku).

*

Chcete-li zrát zmrzlinu, odstraňte víčko a podložku a vrchní část mrazicího plechu přikryjte voskovaným papírem nebo fólií. Otvor ve víku; vyměňte víko. Zabalte vnější vědro mrazničky dostatečným množstvím ledu a kamenné soli tak, aby zakrylo horní část mrazicí nádoby, pomocí 4 šálků ledu až 1 šálku soli.