Pikantní podzimní ovoce švec s grahamovými sušenkami lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 středně hruškových, anjouských a / nebo asijských hrušek, loupaných, s jádrem a nahrubo nasekaných (6 šálků)
• 1 14 unce může celá brusinková omáčka
• 1 šálek čerstvých brusinek
• ½ šálku zlatých rozinek nebo tmavých rozinek
• ½ šálku baleného hnědého cukru
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ¼ miska muškátového oříšku
• ⅛ lžička kajenského pepře
• slaná sůl
• ½ šálku drcených grahamových sušenek (6 grahamových crackerových čtverců)
• 1 vejce
• ¼ šálku mléka nebo půl a půl
• ¾ šálek univerzální mouky
• 2 lžíce granulovaného cukru
• 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• ¼ šálku másla
• 1 lžíce hrubého cukru a / nebo demerarového cukru

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 375 ° F. Ve 4-kvartové nizozemské peci kombinujte hrušky, brusinkovou omáčku, brusinky, rozinky, hnědý cukr, zázvor, muškátový oříšek, kajenský pepř a slanou sůl. Přiveďte k varu na středně vysoké teplo a občas zamíchejte. Snižte teplo na střední. Vařte, odkryte, po dobu 5 minut, za občasného míchání.

• Krok 2

  Mezitím v malé misce kombinujte drcené grahamové sušenky, vejce a mléko; dát stranou. V kuchyňském robotu kombinujte mouku, granulovaný cukr, prášek do pečiva a 1/2 lžičky soli. Zakrývejte a pulzujte několika zatáčkami, dokud nejsou kombinovány. Přidat máslo; pulzujte s několika zapnutými / vypnutými zatáčkami, dokud se nezpracovává máslo a neexistují žádné kousky másla větší než malý hrášek. Přidejte grahamovou krakovací směs; puls s několika zapnutými / vypnutými zatáčkami, dokud nejsou kombinovány.

• Krok 3

  Rozdělte horkou hruškovou směs na osm 6- až 8-uncových pudinkových šálků nebo ramekinů. Umístěte šálky do pekáče 15x10x1 palce. Lžičkou vložte do každého šálku hromadu těsta na hruškovou směs. Hrubý cukr posypeme těsta.

• Krok 4

  Pečte po dobu 25 až 30 minut nebo dokud nejsou sušenky zlaté. Ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 25 minut. Podávejte teplé.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 385 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 42 mg cholesterolu, 338 mg sodíku, 80 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 58 g cukru, 4 g proteinu.