Jehněčí kotletky s černými hruškami lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 velká hruška, loupaná, jádrovaná a nahrubo nasekaná (asi 1-1 / 3 šálky)
• ¼ šálek nakrájené zelené cibule (2)
• Ground lžičky mleté ​​hřebíčku
• 2 lžičky rostlinného oleje
• 1 šálek čerstvých ostružin nebo zmrazených ostružin, rozmrazených
• 1 lžíce červeného vína ocet
• ½ lžičky mleté ​​koření
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička hrubě mletý černý pepř
• 8 jehněčí kotletky nebo jehněčí žebra, řezané o tloušťce 1 palec

Pokyny

• Krok 1

  Pro chutney ve velké pánvi vařte hrušku, zelenou cibuli a hřebíček v horkém oleji na mírném ohni asi 3 minuty nebo jen do té doby, než hruška je něžná, občas míchejte. Přidejte ostružiny; snížit teplo na středně nízkou. Vařte a míchejte 3 minuty; odstranit z tepla. Zamíchejte v octě. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.

• Krok 2

  V malé misce promíchejte koření, sůl a pepř. Rovnoměrně posypte obě strany kotletek; vtřete prsty.

• Krok 3

  U grilu s dřevěným uhlím grilovejte kotlety na stojanu nekrytého grilu přímo nad středním uhlím, dokud se nedosáhne požadované donibility, a jednou otočte v polovině grilováním. Počkejte 12 až 14 minut na středně vzácné (145 ° F) nebo 15 až 17 minut na střední (160 ° F). (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Na kotle grilu umístěte kotlety na teplo. Zakryjte a grilujte podle pokynů.)

• Krok 4

  Podáváme jehněčí s chutney.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 161 kalorií (3 g nasyceného tuku, 40 mg cholesterolu, 197 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 13 g proteinu).