U grilu s dřevěným uhlím položte maso na rošt na gril přímo na střední uhlí. Gril, odkrytý, na dobu uvedenou níže nebo na požadovanou darebnost, otáčením jednou v polovině grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte maso na rošt na gril na teplo. Zakryjte a grilujte výše). Zkoušejte na darivost pomocí teploměru na maso.
Tloušťka řezu / hmotnost grilovací teploty Přibližná doba přímého grilování Doneness Hovězí maso Vykostěný steak (žebro, svíčková, horní bedra) 1 palec Střední 11 až 15 minut 14 až 18 minut 145 stupňů F Středně vzácný 160 stupňů F Středně vykostěný steak (ribeye, svíčková, horní bedra) 1-1 / 2 palce Střední 15 až 19 minut 18 až 23 minut 145 stupňů F Středně vzácný 160 stupňů F Střední Vykostěný vrchní svíčková 1 palec Středně 14 až 18 minut 18 až 22 minut 145 stupňů F Středně vzácný 160 stupňů F středně vykostěný horní svíčkový steak 1-1 / 2 palce střední 20 až 24 minut 24 až 28 minut 145 stupňů F středně vzácný 160 stupňů F středně vykostěný steak se třemi špičkami (dolní svíčková) 3/4 palce střední 9 až 11 minut 11 až 13 minuty 145 stupňů F středně vzácné 160 stupňů F střední Vykostěné steaky se třemi špičkami (dolní svíčková) 1 palec Střední 13 až 15 minut 15 až 17 minut 145 stupňů F Středně vzácné 160 stupňů F Středně Řadový steak 1-1 / 4 až 1-3 / 4 libry Střední 17 až 21 minut 160 ° F střední Steak s kostí (port erhouse, žebro, T-bone) 1 palec Střední 11 až 14 minut 13 až 16 minut 145 stupňů F Středně vzácný 160 stupňů F Středně Steak s kostí (porterhouse, rib, T-bone) 1-1 / 2 palce Střední 18 až 21 minuty 22 až 25 minut 145 stupňů F středně vzácné 160 stupňů F Mleté masové placičky (hovězí, jehněčí, vepřové nebo telecí maso) 1/2 palce Střední 10 až 13 minut 160 stupňů F středně placičky (hovězí, jehněčí, vepřové nebo telecí maso) ) 3/4 palce Střední 14 až 18 minut 160 ° F střední jehněčí kotleta (bedra nebo žebro) 1 palec Střední 12 až 14 minut 15 až 17 minut 145 stupňů F střední vzácná 160 stupňů F střední kotleta (svíčková) 3/4 až 1 palec Střední 14 až 17 minut 160 ° F střední Vepřová kotleta s kostí (bedra nebo žebro) 3/4 až 1 palec Střední 11 až 14 minut 160 stupňů F Střední kotleta s kostí (bedra nebo žebro) 1-1 / 4 až 1- 1/2 palce Střední 18 až 22 minut 160 ° F střední Chop (vykostěná horní bedra) 3/4 až 1 palec Střední 12 až 15 minut 160 ° F střední Chop (vykostěná horní bedra) 1-1 / 4 až 1-1 / 2 palce Střední 17 až 21 minut 160 stupňů s F střední klobásy, vařené Střední 3 až 7 minut Zahřáté
