Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. V kuchyňském robotu smíchejte amarety, mandle, hnědý cukr, mouku a sůl. Zakryjte a zpracovejte, dokud se amarety nerozemlí a směs se nekombinuje. Přidejte 1/4 šálku roztaveného másla; přikryjte a zpracovejte až do kombinování. Rezervujte 1/4 šálku směsi, dokud není připraven k podávání. Přitlačte zbývající směs na dno a na stranu 9-palcové koláčové desky. Pečeme po dobu 10 až 12 minut nebo do zlatohnědé. Ochlaďte na drátěném stojanu.
Mezitím pro plnění:
-
Ve středně těžkém hrnci smíchejte 1 šlehačku, čokoládové kousky, 1/3 šálku granulovaného cukru, 1/3 šálku másla a žloutky. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nedosáhne teploty 180 ° F (bude to trvat 15 až 20 minut). Zamíchejte v amaretu a vanilce. Přeneste náplň do velké mísy. Zakryjte a chlazte 30 až 40 minut nebo dokud směs neztuhne a nestane se dobře míchatelným, za občasného míchání.
-
Beat plnění elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti po dobu 2 až 3 minut nebo do lehké a nadýchané. Přeložte do 1/2 šálku odříznuté sušené meruňky. Nalijte do kůry a rovnoměrně se rozprostřete. Zakryjte a chlazte po dobu 5 až 24 hodin.
-
Před podáváním ve střední misce smíchejte šlehačku 2/3 šálku a 2 lžičky granulovaného cukru. Porazte střední rychlostí, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Lžíce šlehačky na každém porci koláče. Posypte rezervovanou směsí drobků. V případě potřeby ozdobte tenkými plátky sušených meruněk. Dává 8 porcí.
