Dýňový koláč s chipotle smetanou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• Pečivo pro jeden krustový koláč
• 1 8 oz balení smetanový sýr, změkčený
• ¼ šálek granulovaného cukru
• ½ lžičky vanilky
• 1 vejce
• ½ 14 unce plechovka (2/3 šálku) celá brusinková omáčka
• 2 vejce, lehce zbitá
• 1 ¼ šálky konzervované dýně
• 1 šálek odpařeného mléka
• ¼ šálek granulovaného cukru
• ¼ šálek baleného hnědého cukru
• 2 - 3 lžičky jemně nasekané papriky chipotle v omáčce adobo
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• ¼ lžička soli

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Připravte pečivo na koláč s jednou krustou. Na lehce flourovaném povrchu lehce zploštělé těsto. Těsto nakládejte od středu k okraji do kruhu o průměru 12 palců. Omotejte kruh pečiva kolem válečku; rozbalte se na 9-palcový talíř. Usnadněte pečivo na talíř, aniž byste jej natáhli. Ořízněte pečivo na 1/2 palce za okraj talíře. Složte pod extra pečivo i s okrajem talíře. Okraje okraje podle potřeby.

• Krok 2

  Ve střední misce smažte smetanový sýr elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost po dobu 30 sekund. Přidejte 1/4 šálku granulovaného cukru a vanilky; porazit, dokud nebude hladký. Přidejte 1 vejce; bít na nízké rychlosti, dokud se kombinovat. Nalijte směs do pečiva a rovnoměrně se rozprostřete. Brusinkovou omáčkou rozetřete po smetanovém sýru.

• Krok 3

  V jiné misce smíchejte 2 vejce, dýně, odpařené mléko, 1/4 šálku granulovaného cukru, hnědý cukr, chipotle pepř, skořici a sůl. Opatrně nalijte přes vrstvy v koláčové desce.

• Krok 4

  Zakryjte okraj koláče fólií, abyste zabránili převrhnutí. Pečte v předehřáté troubě po dobu 35 minut. Odstraňte fólii. Pečte 20 až 25 minut déle, nebo dokud nebude nůž zasunutý blízko středu vyčištěn. Ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 1 hodiny. Před podáváním zakryjte a chlazte 2 hodiny. Dává 8 porcí.

---

Pečivo pro jeden krustový koláč

Ingredience

• 1 ½ šálky univerzální mouky
• ½ lžičky soli
• ¼ zkrácení šálku
• ¼ šálku másla
• ¼ - 0, 333 šálku ledové vody

Pokyny

• Krok 1

  Ve střední misce promíchejte mouku a sůl. Pomocí pečiva mixér, nakrájenou na tuk a máslo, nakrájejte, nebo zkracování, dokud kousky jsou velikosti hrášku. Posypte 1 polévkovou lžíci ledové vody na část moučné směsi; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Opakujte s další ledovou vodou, 1 polévkovou lžíci najednou, dokud nebude veškerá směs mouky zvlhčena. Shromáždit směs do koule, jemně hnětet, dokud drží pohromadě.