Pečený hrnec ve stylu chili | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 polévková lžíce řepkového oleje
6 středních mrkví, loupaných a nakrájených na kousky o velikosti 2 až 3 palce
2/3 - 3 libry vykostěné hovězí sklíčidlo pečené nebo hovězí paže upínací sklíčidlo
Sůl a mletý černý pepř
2 polévkové lžíce hořčice ve stylu Dijon
2 stroužky česneku, mleté
2 lžičky chili prášku
2 šálky zeleninové šťávy
2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
2 15 oz plechovky pinto fazole, opláchnuté a vyčerpané
2 středně papriky Anaheim nebo poblano, naočkované a nakrájené
1 střední cibule, nasekané
Uřízl čerstvé lístky koriandru a / nebo vápna
Kukuřičný chléb (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ve 4- až 6-kvartu holandského topného oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte mrkev. Vařte 4 až 6 minut nebo do zhnědnutí, občas se otočte. Vyjměte a odložte stranou, olej v pánvi. Ořízněte tuk z masa. Posypeme masem solí a pepřem. V nizozemské troubě pečte na všech stranách hnědou ve středně horkém oleji. V malé misce smíchejte hořčici, česnek a chilli. Rozložte na vrchol a po stranách opečené pečené. Přidejte zeleninovou šťávu a Worcestershire omáčku. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 1 hodiny.
Krok 2
Do holandské trouby přidejte mrkev, fazole, chilli papričky a cibuli. Návrat k varu; snížit teplo. Vařte 45 až 60 minut nebo dokud maso není jemné. Přeneste maso na prkénko a zeleninu na servírovací talíř. Zakryjte každého, abyste se udrželi v teple.
Krok 3
Přiveďte tekutinu do nizozemské trouby k varu. Opatrně vařte, odkryjte, nebo dokud není redukována na požadovanou konzistenci (asi 1 šálek). V případě potřeby přeneste odměrku a odstraňte tuk. Plátky masa a přidejte na talíř se zeleninou. Lžíce na maso a zeleninu. Ozdobte koriandrem a podle potřeby podávejte s limetkovými klíny a kukuřičným chlebem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 411 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 123 mg cholesterolu, 1055 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 10 g vlákniny, 8 g cukru, 50 g proteinu.