Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů F. V mělké pekáčce promíchejte cibuli, mrkev, celer a česnek v olivovém oleji. Pečená, odkrytá, 15 až 20 minut nebo dokud zelenina na okrajích lehce nezhnědne, jednou za stálého míchání.
-
Ve 4-kvartové nizozemské peci kombinujte pečenou zeleninu, 6 šálků vody, suchý hrášek, vepřové hůlky, pikantní a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme 45 minut, občas zamícháme. Odstranit vepřové maso; dát stranou.
-
Zmrazený hrášek a petržel zamíchejte do polévky. Ochladí se asi 5 minut. Polévku přeneste do kuchyňského robotu nebo mixéru. Pokrýt; proces nebo směs, dokud téměř hladký. Návrat do nizozemské trouby. Vmíchejte citronovou šťávu.
-
Po vychladnutí odřízněte vepřové kosti. Sekané vepřové maso, vyhoďte kosti. Odložte 1/2 šálku vepřového masa na horní polévku; přidat zbývající do pyré polévky. Zahřejte. Dochutíme solí a pepřem. Chcete-li sloužit, top s vyhrazeným nasekané vepřové maso. Dává 6 porcí hlavního jídla.
Dvou hrachová polévka s pomalým vařičem
Rozmrazte zmrazený hrášek. Jemně nakrájejte cibuli, mrkev, celer a česnek (nepražte). Ve 4- až 5-kvartovém pomalém hrnci kombinujte nasekanou zeleninu, suchý hrášek, pikantní, pepř a 4-1 / 2 šálky vody. Přidejte vepřová hlezna; Pokrýt. Vařte na nízkém obsahu po dobu 9 až 10 hodin nebo na vysokém stupni po dobu 4-1 / 2 až 5 hodin. Odstraňte vepřová hlezna. Umístěte rozmrazený hrášek a petržel do mixéru. Přidejte asi 1 šálek polévky; proces až do hladké. Zamíchejte do polévky. Pečlivě oříznuté vepřové kosti; nasekejte a přidejte do polévky. Ochutnejte solí a pepřem. Těsně před podáváním vmíchejte citronovou šťávu.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 267 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 25 mg cholesterolu, 663 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 13 g vlákniny, 9 g cukru, 21 g proteinu.
