Nejlepší bramborová kaše | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce bobule jalovce
• 4 libry Yukon zlaté brambory nebo červenohnědé brambory
• 2 12 uncí může odpařit mléko nebo 3 šálky půl a půl nebo lehkého krému
• 1 14 oz může kuřecí vývar
• ¼ pohár Worcestershire omáčka na kuře
• 6 bobkových listů
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého bílého pepře nebo mletého černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  Umístěte bobule jalovce do malého kousku třešně; kravata uzavřená pomocí 100% bavlněné kuchyňské struny. Vydrhněte, oloupejte a nakrájejte brambory na kousky 1-1 / 2 palce. Vložte brambory, tašku do sýra a zbývající ingredience do 6-kvartové nizozemské trouby nebo velké pánve. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 30 minut nebo dokud brambory nezměknou. Vypusťte, rezervujte tekutinu na vaření. Pomocí kleští odstraňte bobule jalovce a bobkové listy.

• Krok 2

  Brambory zasuňte do velké mísy (nebo vložte brambory do velké mísy a rozmačkejte bramborovým masérem do hladké polohy). Opatrně zamíchejte 1 šálek vyhrazené tekutiny na vaření, 1 lžičku další soli a 1/2 lžičky dalšího pepře, dokud se nezkombinují. Podle potřeby ochutnejte solí a pepřem. Poskytuje 8 až 10 porcí.

Pro kořeněné brambory:

Namísto bobkových listů a bobule jalovce můžete použít 4 sušené chilli papričky anch nebo chipotle a dva proužky pomerančové kůry 4x1 palce. Přidejte do holandské trouby s bramborami a tekutinou na vaření. Po vypuštění vyjměte papriky a pomerančové kousky.

Tip na kuchyňskou linku:

Brambory mohou být připraveny v předstihu a udržovány teplé až 2 hodiny v pomalém vařiči při nízkých teplotách.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 252 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 25 mg cholesterolu, 566 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 13 g cukru, 10 g proteinu.