Misky na tuříny s lososem a kari omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

3 polévkové lžíce olivového oleje
1 středně pórek, světle zelené a bílé části rozřezané na 2 palce a vyřezávané
1 šálek kousků chřestu
1 stonek celeru, nakrájený na plátky
Mořská sůl a černý pepř
4 4 unce filé z lososa bez kůže
2 vodnice, loupané a spiralizované (4 šálky)
¾ šálku karotkové omáčky s karotkou, zázvorem, zahřáté
Leaves lístky koriandru
Limetkové klíny

Pokyny

Krok 1
Ve velmi velké pánvi ohřejte 2 lžíce. oleje na středně vysokou. Přidejte pórek a vařte 3 až 5 minut nebo do zhnědnutí a křupavosti, pečlivě sledujte. Vypusťte papírové ručníky.
Krok 2
Přidejte do pánve chřest a celer. Vařte 4 až 5 minut nebo do řízení. Ochutnejte solí a pepřem. Odebrat z pánve; udržet v teple.
Krok 3
Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Salát a pepř osolíme. Zahřejte zbývající 1 lžíce. olej v pánvi. Přidejte lososa a vařte 4 až 6 minut na tloušťku 1/2 palce nebo jen do rybích vloček, otáčejte jednou. Odebrat z pánve; udržet v teple.
Krok 4
Přidejte nudle na pánvi. Vařte 4 až 5 minut nebo do jemné nabídky, občas jemně promíchejte. Ochutnejte solí a pepřem.
Krok 5
Mezi 4 servírovací misky rozdělte tuřínové nudle, losos, chřest a kari-zázvorovou kari omáčku. Ozdobte smaženými pórky a lístky koriandru. Podávejte s limetkovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 465 kalorií (13 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 62 mg cholesterolu, 859 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 9 g cukru, 26 g proteinu.

Karotková omáčka s mrkví a zázvorem

Ingredience

3 šálky vody
1 libra mrkve, tenké plátky
1 ½ šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
1 13, 5 unce může neslazené kokosové mléko
2 polévkové lžíce nasekané šalotky (1 střední)
2 polévkové lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
1 polévková lžíce kari
4 stroužky česneku, mleté
½ čajové lžičky mořské soli
Dash černý pepř

Pokyny

Krok 1
Ve 4-qt. těžký hrnec přivede vodu k varu. Přidejte mrkev. Návrat do varu; snížit teplo. Vařte 5 až 7 minut nebo dokud není mrkev něžná; kanalizace.
Krok 2
Ve stejném hrnci kombinujte vařenou mrkev a zbývající ingredience. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme, odkryté, 10 minut. Mírně vychladnout.
Krok 3
Směs mrkve přeneste do kuchyňského robotu nebo mixéru. Zakryjte a pulzujte, dokud nebude hladký.
Krok 4
Chcete-li skladovat, přeneste omáčku do vzduchotěsné nádoby; přikryjte a chraňte až 1 týden nebo zmrazte až 1 měsíc. Před použitím zmrazené omáčky rozmrazte přes noc v lednici. Před podáváním zahřejte.