Tygří plátky (thajské grilované steaky) lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálku limetkové šťávy
• 2 polévkové lžíce rybí omáčky
• 2 polévkové lžíce blackstrap melasy
• 1 lžička kokosového palmového cukru
• 1 ½ libry hovězí sukně steaky (nebo boky nebo kulaté steaky)
• Jim Jaew (thajská steaková omáčka)
• Grilovaná zelenina, jako je chřest, pomerančová paprika a cuketa

Pokyny

• Krok 1

  Pro marinádu: V malé misce smíchejte limetkovou šťávu, rybí omáčku, melasu a palmový cukr. Nalijte steaky do plastového sáčku v mělké misce. Těsnicí taška; otočte se na plátky steaků. Chill 30 minut.

• Krok 2

  Odstraňte steaky z marinády; zahodit marinádu. Grilované steaky na roštu zakrytého grilu přímo nad středně vysokým teplem 8 minut nebo do středně vzácných (145 ° F), otáčejte jednou.

• Krok 3

  Odstraňte steaky z grilu. Zakryjte a nechte 5 minut stát. Tenké plátky přes zrno. Podáváme s Jimem Jaewem (thajská steaková omáčka) a grilovanou zeleninou.

Jim Jaew (thajská steaková omáčka)

Zahřejte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte 1 polévková lžíce. nevařená sladká rýže; snížit teplo na středně nízkou. Vařte a míchejte 15 minut nebo do tmavě zlatohnědé. Za tepla rozdrťte na prášek maltou a tloučkem. V malé misce kombinujte rýžový prášek, 1/3 šálku rybí omáčky, 1/4 šálku tence nakrájené šalotky, 1/4 šálku nasekaného koriandru, 2 polévkové lžíce. limetová šťáva, 1 polévková lžíce, tamarindová pasta nebo koncentrát, 2 lžičky. kokosový palmový cukr a 1 až 3 lžičky. drcený červený pepř.