Tacos de carnitas lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 liber vykostěné vepřové plece
• 2 lžíce sádla nebo rostlinného oleje
• ⅓ pohár nakrájenou cibuli (1 malá)
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 šálky vody
• 1 lžička jemně rozdrcené pomerančové kůry
• ⅓ šálek pomerančové šťávy
• 4 větvičky čerstvého tymiánu
• 1 lžičková sůl
• 1 lžička sušeného mexického oregana, drcená
• ½ lžičky drceného červeného pepře
• 2 bobkové listy
• 16 6 palcových kukuřičných tortil, zahřátých
• Čerstvá salsa nebo guacamole
• Mexická krémová nebo zakysaná smetana (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z masa. Maso nakrájejte na kostičky o velikosti 1/2 palce. V nizozemské peci vařte maso po polovině, v horkém sádle nebo oleji na středně vysoké teplotě, rovnoměrně promíchejte do hnědé. Vyjměte z holandské trouby. Do holandské trouby přidejte cibuli a česnek; vařte do lehce opečené a něžné. Vraťte maso do holandské pece.

• Krok 2

  Do holandské trouby přidejte vodu, pomerančovou kůru, pomerančový džus, tymián, sůl, oregano, drcenou červenou papriku a bobkový list. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 2 hodin. Sejměte víko; zvýšit teplo, takže směs mírně vaří. Vařte, nezakryté, asi 30 minut nebo dokud se téměř veškerá tekutina neodpaří, občas jemně promíchejte. Zlikvidujte tymiánové větvičky a bobkové listy. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste maso do servírovací mísy. Podáváme s ohřátými kukuřičnými tortilly a čerstvou salsou nebo guacamole. V případě potřeby ozdobte mexickou crema nebo zakysanou smetanou.

*Tip:

Chcete-li tortilly zahřát, předehrejte troubu na 350 ° F. Zabalte tortilly do fólie a pečte asi 15 minut nebo do zahřátí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 410 kalorií (6 g nasyceného tuku, 117 mg cholesterolu, 542 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 37 g proteinu).