Strawberry-jalapeno grilovací žebra | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

¼ šálek nakrájenou cibuli
1 stroužky česneku, mleté
1 polévková lžíce oleje na vaření
½ šálku kečupu
½ šálku jahodových konzerv nebo jahodového džemu
¼ pohár moštového octa nebo piva
1 - 2 papriky jalapeno, naočkované a jemně nasekané *
1 polévková lžíce steakové omáčky
1 čajová lžička chili prášku
3 libry vepřové hřbetní žebra
½ lžičky mletého kmínu
¼ lžička česnekové soli
⅛ - 0, 25 lžičky mletého červeného pepře

Pokyny

Krok 1
Pro omáčku v malé pánev vaříme cibuli a česnek v horkém oleji, dokud nabídka. Vmíchejte kečup, jahodové konzervy nebo džem, ocet nebo pivo, papriky jalapeno, steakovou omáčku a chilli. Přiveďte jen k varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, asi 10 minut nebo dokud směs mírně nezhoustne, za občasného míchání. Dát stranou.
Krok 2
Ořízněte tuk ze žeber. V malé mísičce promíchejte kmín, česnekovou sůl a mletý červený pepř. Směs kmínu rovnoměrně posypte po obou stranách žeber; votřít do povrchu.
Krok 3
Řezejte žebra na kousky sloužící velikosti. V grilu s krytem uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. V případě potřeby vložte žebra do žebra. Umístěte žebra na grilovací stojan přímo nad odkapávací misku. Zakryjte a grilovejte po dobu 1-1 / 4 až 1-1 / 2 hodin nebo dokud žebra nebudou jemná. Podle potřeby přidejte další uhlí. Během posledních 10 minut grilování občas kartáčujte žebra omáčkou. Zbývající omáčku zahřejte, dokud bublají; sloužit s žebra. Dělá 6 porcí.

*

Protože feferonky obsahují oleje, které mohou spálit vaše oči, rty a pokožku, při práci s paprikami se chráňte pomocí plastových rukavic nebo plastových sáčků. Před dotykem očí nebo obličeje si důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou.