Grilovaná ryba Stephanie izardové plněná fenyklem a cibulkou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 střední fenyklová žárovka, nakrájená na kousnutí
• 1 červená cibule, nakrájená na plátky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 bobule jalovce * (najděte je v sekci koření nebo labužníka)
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• Sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 2 polévkové lžíce kvalitního ginu
• 1 celý černý mořský okoun nebo kanic červený (asi 2 libry), hlava a ocas neporušené (požádejte rybí přepážky, abyste odstranili kosti a páteř, abyste vytvořili kapsu)

Pokyny

• Krok 1

  Pro nádivku ve velké pánvi pomalu vařte bobule fenyklu, cibule, česneku a jalovce v horkém oleji na mírném ohni po dobu 7 až 8 minut, nebo dokud fenykl nebude měkký. Dochutíme solí a pepřem. Opatrně přidejte gin (kuchyňská tekutina může krátce vzplanout); vařte asi 2 minuty, nechte tekutinu vstřebat do zeleniny. Odstraňte z tepla. Mírné vycpávky.

• Krok 2

  Tepelný gril na středně vysokou. Skóre kůži ryb. Dochutnejte uvnitř rybí solí a pepřem a potom. Dochutíme solí a pepřem. Ryby grilovejte na dobře naolejovaném stojanu po dobu 7 až 8 minut na každé straně a zkontrolujte, zda uvnitř není darivost. Nakrájejte ryby na porce.

Tipy

Používejte pouze bobule označené jako bezpečné pro potraviny. Ti, kteří rostou na dvorcích, nejsou jedlí. I některé jedlé bobule způsobují alergické reakce. Těhotné ženy by se měly vyvarovat všech bobulí jalovců.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 316 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 92 mg cholesterolu, 331 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 43 g proteinu.