Steak na uhlí s nakládanými paprikami lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 libry nejrůznějších paprik, jako jsou miniaturní sladké papriky, chilli papričky Anaheim a / nebo chilli papričky banánové, stonkové, naočkované a nakrájené na tenké kroužky
• 4 šálky červeného vína ocet
• 4 šálky vody
• ½ šálku granulovaného cukru
• ¼ koření na moření
• ¼ šálek košer soli
• 4 lilková bederní sukně nebo boky
• Olej z řepky
• Košer sůl a černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Umístěte všechny papriky do velmi velkého tepelně odolného nereaktivní nádoby; dát stranou. Ve velkém nereaktivním hrnci kombinujte ocet, vodu, cukr, koření a 1/4 šálku soli. Přiveďte k varu a míchejte, abyste rozpustili cukr. Nalijte horkou tekutinu na papriky a promíchejte. Zakryjte plastovým obalem a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Po vychladnutí vložte do vzduchotěsné nádoby a chlazte až 4 hodiny. Vypusťte kapalinu.

• Krok 2

  Maso lehce otřete olejem a osolte solí a černým pepřem. Nechte stát při přípravě uhlí.

• Krok 3

  Lehké uhlí z přírodního dřeva a umožňující bělení. Rozložte se v rovnoměrné vrstvě. Maso položte přímo na uhlí a grilovejte po dobu 3 minut na steak sukně nebo 5 minut na steak z boku, otáčejte jednou (pomocí kleští odeberte všechny uhlíky, které se lepí na steak). Vyjměte a zabalte do fólie. Nechte 5 minut stát. Proveďte ostrým nožem velmi tenké plátky masa přes zrno. Podáváme s paprikou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 307 kalorií (6 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 108 mg cholesterolu, 844 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 37 g proteinu.