Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Přiveďte velký hrnec vody k varu. Přidejte špenát a pór, míchání a ponoření; vařte asi 2 minuty nebo do vadnutí. Vypusťte dobře. Když je dostatečně chladný, aby se s ním zacházelo, vytlačte přebytečnou vodu. Jemně nakrájejte.
-
Ve středním hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Posypeme moukou 3 polévkové lžíce; rozšlehejte asi 1 minutu nebo do smíchání a mírně vařte. Přidejte mléko, šlehač, aby se zabránilo hrudkám. Vařte na mírném ohni asi 3 minuty nebo dokud směs nedosáhne nízkého varu, šlehání do 1 čajové lžičky soli, muškátového oříšku a kajenského pepře. Odstraňte pánev z tepla. Šlehačka v sýru; nechte mírně vychladnout.
-
Zahřejte troubu na 375 °. Lehce osmičte osm oválných pekařských pokrmů nebo jednu oválnou nebo soufflé misku o 10 šálcích s rozprašovačem na vaření. Posypeme drobky chleba, naklápěcí misku na kabát.
-
Ve velké misce rozšlehejte polovinu sýrové směsi na žloutky. S dřevěnou lžící intenzivně promíchejte zbývající sýrovou směs a špenátovou směs.
-
Ve velké čisté misce s elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti, rozbíjejte vaječné bílky, citronovou šťávu a zbývající 1/4 lžičky soli, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Přebytečné 3 polévkové lžíce mouky se přelijí nad bílými vejci a jemně se složí. Do čtvrtiny rozšlehaných vaječných bílků zamíchejte. Jemně složte zbývající vaječné bílky. Lžíci asi 1 šálek do každé 7-unce misky nebo seškrábněte celé množství do soufflé misky. Položte jednotlivá jídla na plech.
-
Pečte jednotlivé suflés při 375 ° asi 25 minut nebo do zlatově hnědé a nadýchané (nebo péct 35 až 40 minut pro suflé jídlo). Podávejte okamžitě.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 414 kalorií (8 g nasyceného tuku, 241 mg cholesterolu, 560 mg sodíku, 50 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 19 g proteinu).
