Pečený dýňový kabobový salát lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 koláč dýně (asi 2 libry) nebo 2 libry dýně ořešáku nebo žaludu
¼ šálek extra panenského olivového oleje nebo salátového oleje
2 stroužky česneku, mleté
2 lžičky odřízly čerstvé šalvěje nebo petrželku s plochými listy
2 lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
1 čajová lžička košer soli nebo 1/2 lžičky. sůl
¼ lžička mletého černého pepře
⅓ šálek extra panenského olivového oleje nebo salátového oleje
¼ šálek citronové šťávy
¼ čajová lžička suchá hořčice
¼ lžička mletého černého pepře
4 unce poloměkkého kozího sýru (chèvre) nebo 6 malých čerstvých mozzarellových kuliček (bocconcini) *
2 polévkové lžíce nakrájené opékané dýňová semínka, nakoupená dýňová semínka, opékané vlašské ořechy nebo pekanové ořechy
1 polévková lžíce vyřízla čerstvého šalvěje
6 šálků mesclun nebo rukolou

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Halve dýně nebo tykve; nabrat a zlikvidovat vláknité řetězce a semena. Oloupejte zeleninový loupač nebo ostrý nůž na krájení. Řezané na kousky 1-1 / 2- až 2 palce. Navlékněte na šest 8 až 10 palcových dřevěných špejlí. Umístěte na mělkou pekáč na plech s fólií.

Krok 2
Kombinujte 1/4 šálku oleje, česneku, 2 lžiček šalvěje, citronové kůry, soli a 1/4 lžičky pepře. Polovinu olejové směsi natřete kabobem. Pečený, odkrytý, po dobu 40 minut. Teplota trouby se zvýší na 450 ° F. Pečte déle než 15 minut nebo do nabídky.

Krok 3
Mezitím ve skleněné nádobě smíchejte 1/3 šálku oleje, citronové šťávy, hořčice a 1/4 lžičky pepře. Zakryjte a dobře protřepte; dát stranou. Tvarujte kozí sýr do 6 kuliček; nakrájejte na dýňová semínka nebo ořechy a / nebo 1 lžíci lžíce.
Krok 4
Těsně před podáváním vložte mesclun, kabobs a připravené sýrové koule do servírovací mísy. Mrholení dresinkem. Dělá 6 porcí

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 289 kalorií (6 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 17 g mononenasyceného tuku), 9 mg cholesterolu, 399 mg sodíku, 10 g sacharidů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 6 g proteinu.