Červené kari s ořešákem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce kokosového oleje nebo rostlinného oleje
• ½ šálku na polovinu a nakrájenou cibuli
• ¼ šálek červené kari pasty
• 1 14, 5 unce může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 14 uncí může neslazené kokosové mléko
• 3 polévkové lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce medu
• 1 libra bez kůže, vykostěná kuřecí stehna, nakrájená na kousky velikosti
• 4 ½ šálky loupané a krychlové ořešák squash
• 1 šálek kousnutí velikosti proužky červené papriky
• 1 šálek hrubě nasekané čerstvé thajské bazalky nebo bazalky
• Horká vařená hnědá rýže (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V 5- až 6-qt. Holandský topný olej v peci na střední teplotu. Přidejte cibuli; vařte 2 minuty nebo jen do začátku, dokud nezměkne, za občasného míchání. Vmíchejte kari pastu. Přidejte vývar, kokosové mléko, rybí omáčku a med.

• Krok 2

  Přiveďte k varu. Vmíchejte kuře a tykev. Návrat do varu; snížit teplo. Vařte 8 až 10 minut nebo dokud kuře již není růžové a tykev je něžný. Odstraňte z tepla. Zamíchejte ve sladké paprice a bazalce. V případě potřeby podávejte rýži.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 313 kalorií (12 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 71 mg cholesterolu, 1194 mg sodíku, 22 g sacharidů, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 19 g proteinu.