Peruánské kuřecí ragú lepší domy a zahrady

Ingredience

• Vykostěná kuřecí stehna bez kostí bez kůže na 1 palec
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 1 čajová lžička chili prášku
• 1 střední cibule, nasekané
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 1 28 unce může nakrájená rajčata
• 1 14 oz může kuřecí vývar
• 1 střední brambor, oloupané a nakrájené na kosti
• 1 šálek zmrazené celozrnné kukuřice
• ½ šálku quinoa
• 2 šálky zabalené čerstvé špenátové listy
• Jemně rozdrcená citronová kůra (odložená)
• 2 lžíce citronové šťávy

Pokyny

• Krok 1

  Do plastového sáčku vložte kuře, mouku, chilli, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky mletého černého pepře. Utěsněte a protřepejte.

• Krok 2

  Ve 4- až 6-kvartové nizozemské peci vařte kuřecí směs, cibuli a česnek v horkém oleji na mírném ohni, dokud nezhnědne. Přidejte nedefinovaná rajčata, vývar, brambory, kukuřici a quinoa. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 15 až 20 minut nebo dokud brambory a quinoa nejsou jemné.

• Krok 3

  Zamíchejte ve špenátu a citronové šťávě a vařte, dokud špenát není vadný. Ozdobte každou porci rozdrcenou citronovou kůrou. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 262 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 63 mg cholesterolu, 761 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 20 g proteinu.