Steak z hovězího masa s pepřem a grilovanou kukuřicí lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 1, 25 liber hovězí steak z boku
• 1 polévková lžíce pepře kukuřice, hrubě mletá
• 1 lžička košer soli
• 4 uši čerstvé sladké kukuřice, plevy a hedvábí odstraněny
• 1 malá červená cibule nakrájená na plátky tlusté 1/2 palce
• 1 středně poblano pepř, naočkovaný a rozpůlený
• 1 šálek hroznového nebo cherry rajčat, na čtvrt
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 3 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce vyťukala čerstvý koriandr nebo italskou (plochý list) petržel
• 1 lžička uzené papriky nebo papriky
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  Zastřihněte tuk ze steaku. Skóre obě strany steak v diamantu. Posypeme steakem pepřové melanže a košerovou solí; vtřete prsty.

• Krok 2

  U grilu s dřevěným uhlím grilovejte steaky na stojanu nekrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 17 až 21 minut nebo do střední (160 ° F) a jednou grilováním otočte jednou do poloviny. Kukuřici, cibuli a poblano pepř grilovejte asi 10 minut nebo do něžné a lehce spálené. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Na rošt grilu položte steaky, kukuřici, cibuli a poblano pepř. Zahřejte a grilujte podle pokynů.) Nechte steak stát po dobu 5 minut. Tenký plátek steak diagonálně přes zrno.

• Krok 3

  Pro ochutnávku nakrájenou kukuřici z klasů. Nakrájenou cibuli a poblano pepř. Ve střední misce kombinujte kukuřici, cibuli, poblano pepř, rajčata, olivový olej, limetkovou šťávu, koriandr, papriku, sůl a černý pepř. Podáváme se steakem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 419 kalorií (6 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 12 g mononenasyceného tuku), 50 mg cholesterolu, 868 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 5 g cukru, 34 g proteinu.