Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Vyrovnejte velký plech na pečení fólií; dát stranou. Pro krustu: Ve střední misce promíchejte dohromady 1-1 / 4 šálky mouky, 1-1 / 2 lžičky citronové kůry, sůl a 1/4 lžičky kyju. Pomocí míchačky pečivo nakrájejte tuk na kousky hrášku. Posypte 1 polévkovou lžíci ledové vody na část moučné směsi; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Opakujte zvlhčující moukovou směs, používejte 1 polévkovou lžíci zbývající ledové vody najednou, dokud není veškerá moučná směs zvlhčena. Tvarujte těsto do koule. Na lehce flourovaném povrchu použijte ruce k mírnému zploštění těsta. Těsto nakládejte od středu k okraji do kruhu o průměru asi 13 palců. Přeneste kruh těsta na připravený plech.
-
Předehřejte troubu na 375F. Pro plnění přidejte mandle na kruh těsta do 2 palců od okraje. Umístěte hrušky do velké mísy. V malé misce smíchejte 1/2 šálku cukru, 4 lžičky mouky, 2 lžičky citronové kůry a 1/2 lžičkového palcátu. Hodit polovinu cukrové směsi s hruškami. Směs hruškových moštů na těstíčku z mandlí. Zbývající cukr posypeme směsí hrušek. Tečka s máslem.
-
Přeložte těsto okrajem nahoru a přes hrušky, jemně plisujte těsto podle potřeby. V malé misce smíchejte vaječnou bílou a 1 polévkovou lžíci vody; porazit vidličkou. Směs štětcem naneste na vrch a stranu těsta. Posypeme přídavným cukrem.
-
Pečeme asi 45 minut nebo do té doby, než se naplní bublinkami, hrušky jsou jemné a pečivo zlaté. Je-li to nutné, aby se zabránilo převrácení, zakryjte hranu fólií po dobu posledních 5 až 10 minut pečení.
-
Ochlaďte na plech na pečení po dobu 30 minut. Podávejte teplé. V případě potřeby podávejte s kořeněnou šlehačkou nebo zmrzlinou. Dává 8 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 320 kalorií (4 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 8 mg cholesterolu, 103 mg sodíku, 42 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 21 g cukru, 5 g proteinu.Kořeněná šlehačka
Ingredience
Pokyny
-
V chlazené malé misce smíchejte 1/2 šlehačky, 1 polévková lžíce cukru a pomletou mletou paletu. Porazte chlazenými šlehačkami elektrického mixéru střední rychlostí, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček).
