Těstoviny s kuřecím masem, špenátem, rajčaty a sýrem feta lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 unce sušené celozrnné nebo celozrnné penne těstoviny
• Nonstick stick sprej na vaření
• 1 ¼ liber bez kostí, vykostěné poloviny kuřecích prsou
• 3 polévkové lžíce řepkového oleje nebo olivového oleje
• 2 lžíce červeného vína ocet
• 1 lžička jemně rozdrcené pomerančové kůry
• 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
• 1 lžíce medu
• 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 čajová lžička řepkového oleje nebo olivového oleje
• 1 libra hroznových rajčat, poloviční (3 šálky)
• 4 stroužky česneku, mleté
• 10 uncí čerstvého dětského špenátu
• ¾ šálku rozpadaného sýru feta nebo kozí sýr (chèvre) (3 unce)
• 3 polévkové lžíce piniových oříšků, opékané

Pokyny

• Krok 1

  Těstoviny vařte podle pokynů na obalu; kanalizace.

• Krok 2

  Mezitím lehce povlečte stojan vnitřního elektrického grilu pomocí kuchyňského spreje. Předehřívejte gril. Umístěte kuře na rošt. Pokud používáte gril s víkem, zavřete víko. Gril, dokud kuře již není růžová (170 ° F). (U zakrytého grilu nechte asi 6 minut. U odkrytého grilu nechte 12 až 15 minut otočit jednou do poloviny grilováním.) Nakrájejte kuře na kousky velikosti.

• Krok 3

  Pro oblékání v malé misce rozšlehejte 3 lžíce oleje, ocet, pomerančová kůra, pomerančový džus, med, hořčice, sůl a pepř; dát stranou.

• Krok 4

  V 5- až 6-kvartu holandské trouby zahřejte 1 čajovou lžičku oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte rajčata a česnek; vařte 1 minutu a často míchejte. Zamíchejte těstoviny a kuře; odstranit z tepla.

• Krok 5

  Postupně přidejte špenát a dresing do kuřecí směsi, jemně promíchejte, dokud nebude špenát mírně zvadlý. Přeneste směs do servírovací mísy. Posypte sýrem a piniovými oříšky.

Pokyny pro gril Pan:

Každé kuřecí prsíčko vložte do poloviny mezi dva kusy plastového obalu. Za použití ploché strany masové paličky lehce buďte kuře do tloušťky asi 1/2 palce. Odstraňte plastový obal. Potřete grilovací pánev s nepřilnavou varnou sprej; tepelná pánev na středně vysoké teplo. Přidat kuře; vařte 10 až 12 minut nebo, dokud již ne růžová (170 ° F), jednou otočte.

Tip:

Chcete-li sestavit salát, jak je vidět na fotografii, hodíme těstoviny s kuřecím masem a přeneste do velké servírovací mísy. Před zahazováním dresinkem zahřejte dresink se směsí špenátu a rajčat; převeďte do servírovací mísy. Posypte sýrem a piniovými oříšky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 352 kalorií (3 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 73 mg cholesterolu, 563 mg sodíku, 24 g sacharidů, 4 g vlákniny, 7 g cukru, 27 g proteinu.