Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 400 ° F. Maso posypte pepřem a solí a jemně přitlačte, abyste přilnuli. Nechte stát při pokojové teplotě 20 minut.
-
V mimořádně velké pánvi z pánve ohřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte maso; vařte 8 minut nebo do všech stran dobře opečené. Přeneste pánev do pece. Pečte 8 až 10 minut na středně vzácné (135 ° F). * Vyjměte maso z pánve a volně přikryjte fólií. Vypusťte tuk.
-
Na pánvi omáčka roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte šalotky; vařte 3 minuty a míchejte, abyste seškrábli křupavé hnědé kousky. Odstraňte pánev z tepla. Opatrně přidejte koňak. Návrat k teplu. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varíme, odkryté, dokud se nezmění asi o polovinu. Přidejte krém. Návrat k varu; snížit teplo. Jemně vařte, odkryjte, 3 až 5 minut nebo do mírného zahuštění, za stálého míchání. Plátky masa a podáváme s omáčkou.
Nabídky na hovězí plece s rozmarýnem
Připravte se podle pokynů, s výjimkou redukovaného popraskaného pepře na 2 lžičky. a přidat 2 lžíce. odřízl čerstvý rozmarýn až pepř. Místo koňaku použijte suché červené víno.
*
Používáte-li pečenou svíčkovou ve středu, zvyšte dobu pečení na 35 minut u středně vzácných (135 ° F).
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 643 kalorií (24 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 13 g mononenasyceného tuku), 188 mg cholesterolu, 605 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 37 g proteinu.
