Houby a chřestové vrstvy lepší domy a zahrady

Ingredience

1 libra tenké chřestové kopí
1 polévková lžíce olivového oleje
4 šálky nakrájené čerstvé houby odrůdy (jako je knoflík a / nebo shiitake) (asi 12 uncí)
2 stroužky česneku, mleté
¼ lžička soli
¼ lžička čerstvě mleté bílé nebo černé papriky
2 šálky drceného švýcarského a / nebo sýru Edam (8 uncí)
2 polévkové lžíce stříhaly čerstvý lilek nebo 1 lžička sušeného lilku
6 plátek francouzského nebo italského chleba, nakrájených na tyčinky 4x1x1 palce
6 vajec
2 ¼ šálky napůl a půl, lehká smetana nebo plnotučné mléko
¼ pohár strouhaný Romano, parmazán nebo jiný tvrdý strouhaný sýr

Krok 1
Čistý chřest; vylomte dřevěné základny. Pokud jsou oštěpy silné, rozřízněte je na polovinu. Ořízněte oštěpy na 3 palcové kousky. Ve velkém hrnci přiveďte malé množství vody k varu. Přidejte chřest. Cook, odkrytý, 1 minuta. Vypouštění; opláchněte studenou vodou. Vypusťte papírové ručníky.

Krok 2
Lehce namažte 2-kvartérní pravoúhlý pekáč; dát stranou. Ve velké pánvi topný olej. Přidejte houby, česnek, sůl a pepř. Vařte, odkryte, na středně vysoké teplotě po dobu 4 až 5 minut nebo dokud se téměř veškerá kapalina neodpaří, často míchejte; dát stranou. V misce promíchejte švýcarský sýr a okurku. Na dno pekáče umístěte polovinu chleba. Vrchol s polovinou hub, polovinou sýrové směsi a polovinou chřestu. Opakujte se zbývajícími houbami, sýrovou směsí a chřestem. Horní část se zbytky chleba.
Krok 3
V misce mlátili vejce a půl a půl. Nalijte směs na vrstvy v misce. Lehce zatlačte zadní stranou lžíce, aby se chléb důkladně navlhčil. Posypte strouhaným sýrem na vrchol. Zakryjte a chill 2 hodiny. Pečte, odkryjte, v peci 325 ° F asi 45 minut nebo dokud nůž vložený blízko středu nevyjde čistý. Vyjměte z trouby; nechte stát 10 minut před řezáním. Dělá 6 až 8 porcí.