Středovýchodní salátový talíř lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 střední okurky
2 středně rajčata
¼ šálek čerstvého petrželky
2 polévkové lžíce octa bílého vína
3 polévkové lžíce olivového oleje
⅛ lžička soli
⅛ lžička hrubého černého pepře
1 15 oz může cizrna (fazole)
½ šálku tahini (viz poznámka níže)
4 stroužky česneku, mleté
1 lžíce citronové šťávy
¼ lžička soli
8 velkých pita chléb
⅛ - 0, 25 lžičky mletého červeného pepře

Pokyny

Krok 1
Na salát, loupané okurky, pokud si přejete. Řezané okurky a rajčata; házet společně s petrželkou, octem, 1 polévkovou lžičkou olivového oleje, 1/8 lžičky soli a černým pepřem. Přikryjte a chill.
Krok 2
Zabalte pitu do fólie a zahřejte v peci 350 stupňů F po dobu 30 minut nebo do zahřátí.
Krok 3
Mezitím si vyrobíme hummus, vypustíme cizrnu, rezervujeme tekutinu. V misce na zpracování potravin kombinujte cizrnu, tahini a česnek. Přidejte 1 polévkovou lžíci zbývajícího olivového oleje, citronové šťávy a 1/4 lžičky soli; přikryjte a zpracovejte, dokud není hladký, přidávejte dostatečné množství cizrny, dokud není hummus stejný konzistence jako hustá ovesná kaše.
Krok 4
Řezejte teplé pita koly do klínů. Lžíce hummus na talíře, pokapeme zbývajícím olivovým olejem a posypeme červenou paprikou. Podáváme s okurkou a rajčatovým salátem. Dává 6 porcí postranního talíře.

Tipy

Tahini, pyré ze sezamových semen, lze nalézt ve velkých supermarketech, na trzích na Středním východě nebo v jiných specializovaných obchodech s potravinami.