Javorově prosklená tykev s pancettou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 unce pancetty, nasekané
• 2 polévkové lžíce másla
• 2 1, 5 libry ořešáku, oloupané, podélně rozpůlené, naočkované a nakrájené napříč na plátky 1/4 palce (8 šálků)
• ½ šálku vody
• 3 polévkové lžíce javorového sirupu
• ½ lžičky soli
• ½ šálku neloupaných drobných klementinek, nakrájených na 1 / 2palcové klíny a naočkovaných
• ½ šálku pomerančové šťávy
• Popraskaný černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Na pánvi s úhlopříčkou 12 palců vařte a míchejte pancettu na mírném ohni po dobu 5 až 7 minut nebo do chřipky. Pomocí štěrbinové lžíce převeďte na papírový ručník; kanalizace.

• Krok 2

  Přidejte do odkapávání pancetty v pánvi máslo. Přidejte tykev. Vařte, občas otáčejte, na středně vysoké teplotě po dobu 4 až 5 minut nebo jen do té doby, než začne squash zjemňovat. Opatrně přidejte vodu, javorový sirup a sůl. Snižte teplo. Vařte po dobu 8 minut, občas zatočte. Zamíchejte klementinové klíny a pomerančový džus. Zvýšení teploty na střední až vysokou. Vařte, odkryte, po dobu 4 až 6 minut nebo dokud se pomerančová šťáva nepatrně nezmírní a tykev není jemná, příležitostně se tykev otáčí. Odstraňte z tepla.

• Krok 3

  Převeďte na servírovací misku. Posypeme velkorysým množstvím čerstvě popraskané černé papriky. Top s křupavou pancettou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 168 kalorií (3 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 11 mg cholesterolu, 239 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 11 g cukru, 4 g proteinu.