Kuřecí salát z manga s kokosem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 poloviny kuřecích prsou bez kůže
• 2 limety
• 1 šálek neslazeného kokosového mléka
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• ½ lžičky drceného červeného pepře
• ½ šálku vločkovaného neslazeného kokosu
• 2 manga, nasazená, oloupaná a nasekaná
• Listy salátu (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Nakrájejte kuře na kousky velikosti. Vylisujte šťávu z 1 limetky (asi 2 lžíce šťávy); nakrájejte zbývající vápno na klíny.

• Krok 2

  Ve velkém hrnci kombinujte kokosové mléko, limetkovou šťávu, sojovou omáčku a drcenou červenou papriku. Přidejte kuře a přiveďte k varu; snižte teplotu a vařte přikryté po dobu 12 až 15 minut nebo dokud se kuře vaří, za občasného míchání.

• Krok 3

  Mezitím rozetřete vločkový kokos v mělké pánvi. Pečte odkryté po dobu 4 až 5 minut nebo do zlaté barvy, jednou za stálého míchání.

• Krok 4

  Přeneste kuře a tekutinu na vaření do mísy. Přidat manga; hodit na kabát. Posypeme opečeným kokosem. Lžíce na listy salátu sloužit. Minout klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 302 kalorií (7 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 62 mg cholesterolu, 381 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 21 g cukru, 27 g proteinu.