Načtené nachos | lepší domy a zahrady

Ingredience

8 6-palcových kukuřičných tortil
Nonstick stick sprej na vaření
2 lžičky nesoleného másla
1 polévková lžíce univerzální mouky
¾ šálek beztukového mléka
½ šálku drceného syru mozzarelly ze sklizně (2 unce)
½ šálku drceného čedarového sýra se sníženým obsahem tuku (2 unce)
1 oz smetanový sýr bez tuku, zjemněný
¼ lžička papriky
¼ lžička mletá kurkuma
8 uncí extra libového mletého hovězího masa (95% libového)
¼ šálek vody
1 recept Domácí Taco koření
1 šálek nakrájeného rajčete (1 velký)
½ šálky nakrájené zelené nebo červené papriky (1 malý)
¼ šálek nakrájené zelené cibule (2)
1 čerstvá paprika jalapeño chile, stonková, naočkovaná a nakrájená na plátky * (volitelné)
½ šálku robustní mírné salsy, jako je značka Newman´s Own All Natural
2 polévkové lžíce vyřízly čerstvý koriandr

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 375 ° F. Vyrovnejte velký plech na pečení s pergamenovým papírem. Rozdělte každou tortilu na osm klínů. Umístěte tortilla klíny do jedné vrstvy na připravený plech. Nanášejte klíny na vaření. Pečte po dobu 10 až 13 minut nebo dokud nejsou klíny ostré a na okrajích zlatohnědé. Dát stranou.
Krok 2
Mezitím se sýrovou omáčkou v malém hrnci roztaví máslo na mírném ohni. Míchejte v mouce, dokud se kombinuje. Rozšlehejte mléko do hladka. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte ještě 2 minuty. Vmíchejte sýr mozzarella, sýr čedar, smetanový sýr, papriku a kurkumu. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se sýr neroztaví a dokud není směs hladká. Snižte teplo na minimum. Sýrovou omáčku držte na mírném ohni, dokud není třeba, občas míchejte.
Krok 3
Mezitím natřete velkou pánev sprejem na vaření. Tepelná pánev na střední teplo. Přidejte maso; vařte, dokud nebude opečený, dřevěnou lžící rozbijte maso při vaření. Vypusťte tuk. Vmíchejte vodu a domácí Taco koření do masa v pánvi. Vařte a míchejte po dobu 3 až 5 minut více nebo dokud se většina vody neodpaří.
Krok 4
Chcete-li sloužit, uspořádejte tortilla klíny na servírovací talíř. Top s masovou směsí, sýrovou omáčkou, rajčaty, paprikou, zelenou cibulkou a, je-li to žádoucí, paprikou chile. Podáváme se salsou a koriandrem.

*

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 291 kalorií (6 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 61 mg cholesterolu, 356 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 24 g proteinu.