Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké míse porazte máslo elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti po dobu 30 sekund. Přidejte cukr, prášek do pečiva a sůl. Beat, dokud se kombinovat, škrábání mísa příležitostně. Porazit ve vejcích a citronové kůře, dokud se dohromady. S mixérem porazte co nejvíce mouky. Pomocí dřevěné lžíce, pane v jakékoli zbývající mouce. Rozdělte těsto na polovinu. Těsto zakryjte a chlazte asi 1 hodinu nebo do doby, kdy se snadno manipuluje.
-
Umístěte každou část těsta mezi dva listy voskovaného papíru; hodit každou část na 10-palcový čtverec. Šíření zachovává těsto do vzdálenosti 1/2 palce od okrajů. Rozvařte těsto do spirály. Zvlhčené okraje; štípnout k utěsnění. Každou roli zabalte do voskovaného papíru nebo plastového obalu. Chlazte těsto po dobu 4 až 24 hodin nebo do té doby, než dostatečně nakrájíme na plátky.
-
Předehřejte troubu na 375 ° F. Vyrovnejte velký list cookie s pergamenovým papírem. Rychle nakrájejte role na plátky po 1/4 palci, rotující role často brání jejich zploštění pod tíhou nože. (Pokud jsou role během řezání příliš měkké, vložte je do mrazničky na 10 minut nebo dokud se neztuhnou.) Plátky 2 cm od sebe položte na připravený list cookie.
-
Pečte v předehřáté troubě po dobu 10 až 12 minut nebo dokud nebudou hrany pevné a dna lehce zhnědne. Ochladí se na listu cookie po dobu 1 minuty. Přenos cookies do drátu; chladný.
Tipy
Vrstvové sušenky mezi listy voskovaného papíru ve vzduchotěsné nádobě; Pokrýt. Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 dnů nebo mrazem po dobu až 3 měsíců.
