Limetové omáčky a okurky | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 libra čerstvé nebo zmrazené ryby bez kostí, bez kostí, jako je muškátový mník, mečoun nebo mořský okoun
¼ šálek suchého bílého vína
¼ šálek kuřecí vývar
2 polévkové lžíce limetkové šťávy
2 lžičky kukuřičného škrobu
1 lžička medu
¼ lžička mletého zázvoru
¼ lžička mletého koriandru
⅛ lžička pepře
Nalepovací nástřik
2 středně okurky, naočkované nebo cukety, nakrájené na tyčinky 2x1 / 2 palce
1 středně zelená nebo červená paprika, nakrájená na čtverce o velikosti 3/4 palce
1 čajová lžička oleje na vaření

Krok 1
Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Řezané na 3/4 palcové kusy; dát stranou.
Krok 2
Pro omáčku promíchejte víno, kuřecí vývar, limetkovou šťávu, kukuřičný škrob, med, zázvor, koriandr a pepř. Dát stranou.
Krok 3
Nastříkejte wok nebo velkou pánev s nepřilnavou vrstvou. Předehřívejte na středně vysoké teplo. Přidejte okurky; míchejte smažit 1-1 / 2 minuty. Přidejte zelený nebo červený pepř; smažte asi 1-1 / 2 minuty déle nebo do křupavého křehkého stavu. Odebrat z wok.
Krok 4
Přidejte polovinu ryb k probuzení a smažte 2 až 3 minuty, nebo dokud rybí vločky snadno nebudou testovány vidličkou. Odebrat z wok. Přidejte olej do horkého wok. Přidejte zbývající ryby a smažte 2 až 3 minuty nebo dokud se rybí vločky snadno nezkoušejí při testování vidličkou. Vraťte všechny ryby do wok. Zatlačte ryby ze středu wok.
Krok 5
Míchejte omáčku a přidejte do středu wok. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vraťte zeleninu do wok; míchejte ingredience společně, aby byl obalen omáčka. Vařte a míchejte po dobu 1 minuty. V případě potřeby podávejte s limetkovými klíny. Dělá 4 porce.