Citronová bylina kuřecí a zeleninová kabobs | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 celých drobných nových brambor
• 1 malá cuketa nebo žlutá letní tykev, diagonálně nakrájená na 1 palec plátky
• 2 malé vykostěné kuřecí prsní půlky bez kůže (celkem 8 uncí)
• ¼ šálku citronové nebo limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• 1 polévková lžíce vody
• 2 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky sušené bazalky nebo oreganu, drcené
• ¼ lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu, drcená
• ⅛ lžička soli
• ⅛ lžička pepře

Pokyny

• Krok 1

  Odstraňte úzký pruh slupky ze středu každého bramboru. Brambory vařte v malém množství vroucí vody po dobu 12 minut. Přidejte cuketu a vařte zakryté po dobu 1 až 2 minut více nebo dokud nebude zelenina téměř něžná. Vypusťte a ochladte.

• Krok 2

  Opláchněte kuře a pat suché. Každé prsa nakrájejte na 4 podélně proužky. Vložte kuře do plastového sáčku do mísy. Dát stranou.

• Krok 3

  U marinády v misce smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, vodu, česnek, bazalku, tymián, sůl a pepř. Do plastového sáčku s kuřecím masem přidejte brambory a cukety. Marinádu nalijte na kuře a zeleninu v sáčku. Zavřete tašku a otočte se tak, aby se dobře natírala. Marinujte při pokojové teplotě po dobu 30 minut nebo v chladničce po dobu 2 hodin, občas otočte pytel. Vypusťte kuře a zeleninu, rezervujte marinádu.

• Krok 4

  Na 2 dlouhých nebo 4 krátkých špejlích střídavě navlékněte kuře, akordeon, s bramborami a cuketou.

• Krok 5

  Nebo pro grilování umístěte špejle na nevytápěný stojan na brojlerové pánvi. Brožujte 4 až 5 palců za tepla po dobu 5 minut, často kartáčujte marinádou. Otočte a grilovejte 3 až 5 minut déle nebo dokud kuře není jemné a nezůstanou žádné růžové zbytky, často kartáčujte marinádou. Dělá 2 porce.

Návrh nabídky:

Spojte tyto vydatné kaboby s ostrým salátovým salátem a ledovou sklenicí limonády.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 352 kalorií (2 g nasyceného tuku, 72 mg cholesterolu, 78 mg sodíku, 34 g uhlohydrátů, 30 g proteinu).